Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Технология диетического и лечебно-профилактического питания
под ред. Могильного М.П. (2019)

В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий.

Учебное пособие может быть использовано при подготовке обучающихся по направлениям подготовки – 19.03.04 и 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, а также для специалистов и практических работников медицинских, лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений

 

... [Подробнее]

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов
Разработчики: Могильный М.П., Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. (2022)

 

Книга издательства "Дели" *

Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания.

Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диетического питания.

 

Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационноправовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.

* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам!

... [Подробнее]

Аналитические приборы. Руководство по лабораторным, портативным и миниатюрным приборам

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

Предисловие научного редактора русского издания

Таблица используемых в тексте аббревиатур и сокращений

Предисловие

Введение

Благодарности

 

Глава 1

Вступление

1.1 Ученый-аналитик

1.2 Аналитический процесс

1.3 Аналитическое оборудование

1.4 Выбор правильного прибора

Список использованных источников

 

Раздел I

ЛАБОРАТОРНЫЕ АНАЛИТИЧЕСКИЕ ПРИБОРЫ

 

Глава 2

Спектрометрические приборы

2.1 Молекулярная спектроскопия

2.1.1 Спектроскопия в ультрафиолетовой, видимой и ближней инфракрасной области спектра

2.1.2 Инфракрасная спектроскопия и рамановская спектроскопия (спектроскопия комбинационного рассеяния)

2.1.3 Люминесцентная спектроскопия

2.1.4 Спектроскопия ядерного магнитного резонанса

2.1.5 Масс-спектрометрия

2.2 Атомная спектроскопия

2.2.1 Атомно-абсорбционная спектрометрия и атомно-флуоресцентная спектрометрия

2.2.2 Оптическая эмиссионная спектрометрия

с индуктивно-связанной плазмой

2.2.3 Масс-спектрометрия с индуктивно-связанной плазмой

Список использованных источников

 

Глава 3

Приборы на принципах предварительного разделения аналитов

3.1 Газовая хроматография

3.2 Высокоэффективная жидкостная хроматография

3.3 Ионная хроматография

3.4 Капиллярный электрофорез

3.5 Сверхкритическая флюидная хроматография

3.6 Комбинированные приборы

3.6.1 Комбинированные приборы для газовой хроматографии

3.6.2 Комбинированные приборы для жидкостной хроматографии

3.6.3 Метод комбинированного капиллярного электрофореза

Список использованных источников

 

Глава 4

Приборы на принципах визуализации объектов анализа

4.1 Оптические микроскопы

4.2 Конфокальные микроскопы

4.3 Электронные микроскопы

4.3.1 Растровые электронные микроскопы

4.3.2 Просвечивающие электронные микроскопы

4.4 Сканирующие зондовые микроскопы

4.4.1 Сканирующие туннельные микроскопы

4.4.2 Атомно-силовые микроскопы

4.5 Спектральные приборы для анализа изображений

Список использованных источников

 

Глава 5

Электрохимические приборы

5.1 Потенциометрия

5.2 Вольтамперометрия

5.3 Кондуктометрия

Список использованных источников

 

Глава 6

Другие приборы

6.1 Приборы для термогравиметрического анализа

6.2 Дифференциальные сканирующие калориметры

6.3 Рентгеновские дифрактометры

Список использованных источников

 

Раздел II

ПОРТАТИВНЫЕ АНАЛИТИЧЕСКИЕ ПРИБОРЫ

Стимулы к появлению портативных аналитических приборов

 

Глава 7

Портативные приборы в лаборатории

7.1 Спектрометрические приборы

7.2 Приборы для гибридных методов анализа

7.3 Приборы на принципах визуализации объектов анализа

7.4 Электрохимические приборы

Список использованных источников

 

Глава 8

Различные области применения портативных приборов

8.1 Применение в медицине

8.1.1 Технология u1076 диагностики на месте

8.1.2 Контроль уровня содержания глюкозы в крови

8.1.3 Мониторинг свертываемости крови

8.1.4 Другие устройства для анализа на месте

8.2 Применение для оценки состояния окружающей среды

8.2.1 Полевые приборы

8.2.2 Мониторинг качества воды

8.2.3 Анализ почвы и донных отложений

8.2.4 Мониторинг воздуха

8.3 Применение для обеспечения общественной безопасности и в военных целях

8.4 Другие области применения

Список использованных источников

 

Раздел III

ПРИБОРЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

Стимулы к развитию аналитических методов контроля технологических процессов

Список использованных источников

 

Глава 9

Приборы для контроля технологических процессов в промышленности

9.1 Методы отбора проб

9.2 Анализ в потоке

9.2.1 Проточно-инжекционный анализ

9.2.2 Спектрометрический анализ

9.2.3 Анализ с применением гибридных методов

9.2.4 Анализ на принципах визуализации объектов анализа

9.2.5 Электрохимический анализ

9.3 Лабораторные интегрированные системы управления

Список использованных источников

 

Раздел IV

МИНИАТЮРНЫЕ АНАЛИТИЧЕСКИЕ ПРИБОРЫ

Стимулы к развитию миниатюрных аналитических приборов

Список использованных источников

 

Глава 10

Микрочиповые приборы

10.1 Разработка аналитических микрочиповых приборов

10.2 Проблемы, возникающие при разработке микрочиповых аналитических приборов

10.2.1 Движение и смешивание жидкостей на микрочипах

10.2.2 Компоновка элементов на микрочипах

10.2.3 Стратегии отбора проб и выполнения анализов

10.2.4 Трудности при масштабировании процессов

10.3 Аналитические микрочиповые приборы

10,3.1 Проточно-инжекционный анализ u1074 в варианте «лаборатория на кране»

10.3.2 Спектрометрические приборы

10.3.3 Приборы для гибридных методов анализа

10.3.4 Приборы на принципах визуализации объектов анализа

10.3.5 Приборы для электрохимических анализов

10.3.6 Другие микрочиповые приборы

Список использованных источников

 

Аналитические приборы. Руководство по лабораторным, портативным и миниатюрным приборам


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(14 Jun 2022 15:18:00) Modern Bakery Moscow - 2022

Друзья!
Приглашаем вас ознакомиться со справочной литераторой для хлебопеков на выставке Modern Bakery Moscow, которая проходит в Экспоцентре на Красной пресне с 14 по 16 июня.  ... [Подробнее]

(23 Jul 2021 13:14:00) Коллективный отпуск

Уважаемые коллеги, издательство "Профессия" уходит в отпуск с 02 по 15 августа. В связи с этим, последняя отправка оплаченных заказов состоится в пятницу, 30 июля. Следующая отправка ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены