Один из наиболее полных советских справочников для технологов хлебозаводов. В справочнике приведены данные по сырью, технологии и технохимическому контролю производства хлебобулочных, диетических, сух ... [Подробнее]
\r\nВ книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение мног ... [Подробнее]
21 Mar 2025 13:17:00 Современное Хлебопечение 2026
Друзья!
ждем Вас на выставке MODERN BAKERY MOSCOW 2026, которая пройдет с 24-го по 27-е марта в Москве, Тимирязев Центр.
Наш стенд — 2B121 в зале «Вавилов».
Получить БЕСПЛАТНЫЙ билет на выставку можно пройдя регистрацию по ссылке: https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14447954&pcode=MB26-Q52NW Внимание! На стенде будет представлено наше новое издание "Хлеб. Энциклопедический справочник", которое вы сможете приобрести по специальной выставочной цене!
