Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Справочник библиотекаря. Пятое издание. Книга 2. Управление проектами в библиотечно-информационной деятельности
Грузова А. А. (2021)

... [Подробнее]

Справочник библиотекаря. Пятое издание. Книга 1. Интерактивные и мультимедийные технологии продвижения чтения
под ред. И. С. Пилко (2021)

... [Подробнее]

Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции

Оглавление

 

Предисловие к русскому изданию

Редакторы-составители

Предисловие

Сведения об авторах

 

1. УФ-обработка плодоовощной продукции

2. Технология переработки плодоовощной продукции

под высоким давлением

3. Ультразвуковые методы обработки плодоовощной продукции

4. Мембранные технологии в производстве соков

5. Обработка плодоовощной продукции в импульсном

электрическом поле высокой напряженности

6. Применение озона при переработке плодоовощной

продукции

7. Обработка свежей плодоовощной продукции

ионизирующим излучением

8. Минимальная обработка плодоовощной продукции

9. Ферментативная мацерация плодоовощной продукции

10. Фрукты и фруктовые соки как носители пробиотических

микроорганизмов и пребиотических олигосахаридов

11. Криоконцентрирование при переработке плодоовощной

продукции

12. Холодильная обработка и хранение плодоовощной

продукции

13. Вакуумная обжарка плодов и овощей

14. Съедобные пленки и покрытия

15. Влияние тепловой обработки на качество фруктовых соков

16. Влияние переработки на вкусоароматические

свойства плодов

17. Органолептические методы

Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(23 Jul 2021 13:14:00) Коллективный отпуск

Уважаемые коллеги, издательство "Профессия" уходит в отпуск с 02 по 15 августа. В связи с этим, последняя отправка оплаченных заказов состоится в пятницу, 30 июля. Следующая отправка ... [Подробнее]

(25 May 2020 14:43:00) Отправка оплаченных заказов

Уважаемые коллеги, отправка оплаченных заказов осуществляется в прежнем режиме: два раза в неделю.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены