Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Внедрение требований ISO/IEC 17025:2017 и аудит в лабораториях
Крейнин С.В., Новиков В.Н. (2021)

... [Подробнее]

Технология диетического и лечебно-профилактического питания
под ред. Могильного М.П. (2019)

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Напитки - Пищевые ингредиенты и добавки 

Уменьшить
  Применение пищевых добавок в индустрии напитков

Сарафанова Л. А.


Твердый переплет
240 стр.
2015
ISBN: 5-93913-125-5
Формат: 165 x 235 мм
1200.00 Руб.

В продаже

Настоящее издание продолжает серию книг для технологов-практиков, посвященных применению пищевых добавок в конкретных отраслях пищевой промышленности. Дается определение пищевых добавок, цели их применения, классификация, метаболизм, приводятся рекомендации по выбору добавок. Описаны свойства тех их классов, которые применяются в производстве напитков - соков, нектаров и сокосодержащих напитков, квасов, безалкогольных, слабоалкогольных, включая пиво, и алкогольных. В книге содержится большое количество приложений, в которые вынесены многие инструкции и нормативные акты.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(25 May 2020 14:43:00) Отправка оплаченных заказов

Уважаемые коллеги, отправка оплаченных заказов осуществляется в прежнем режиме: два раза в неделю.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены