Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Сборник рецептур ликероводочных изделий
Макаров С.Ю., Троицкий В.М., Харитонова Н.Е. (2020)

 

Книга издательства "Дели" *

 

В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказу А. И. Микояна в 1938 году, и аналогичные труды советских технологов более позднего периода. Ретро-линейки ликероводочных изделий интересны бывшим жителям СССР не только с исторической точки зрения, они могут быть использованы как основа для разработки собственных рецептур. В книге представлены схемы построения рецептур, расчеты купажей, аналитические и органолептические показатели напитков. Даны технологические и фармакологические характеристики настоев из растительного сырья. Каждую рецептуру можно воспроизвести на производстве или самостоятельно в домашних условиях, а также разработать собственную на основе настоящего издания. Книга адресована как профессионалам, так и винокурам-любителям, и может послужить прекрасным подарком.

 

* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам!

... [Подробнее]

Настольная книга переработчика пластмасс. Справочник по полимерным материалам
Баур Э., Оссвальд Т. А., Рудольф Н. (2021)

... [Подробнее]

Общетехнические издания - Химические технологии и оборудование - Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка 

Уменьшить
  Анализ воды. Справочник

Лео М.Л. Ноллет
Перевод с с англ. 2-го изд. (Handbook of Water Analysis) под ред. Е.Л. Пролетарской, И. А. Васильевой


Твердый переплет
896 стр.
2012
ISBN: 978-5-91884-035-1
Формат: 165 × 235 мм
2800.00 Руб.

В продаже


Во втором издании справочника, полностью посвященного анализу воды, рассматриваются все типы вод: пресная вода из рек, озер, каналов, морская вода, а также грунтовые воды из родников, сточных систем и ручьев. Рассматриваются физические, химические и другие свойства компонентов воды, а также методики отбора проб, способы очистки, экстракции и дериватизации. Приведен сравнительный анализ широко используемых классических методов и новейших разработанных методов анализа. Описаны принципы различных испытаний, дана интерпретация полученных результатов, определены будущие тенденции и перспективные направления методов анализа для питьевой, водопроводной, сточной и морской воды. Надежность результатов, качество отбора проб,статистическая обработка данных и хемометрические методы обсуждаются в отдельных главах. Наиболее актуальные вопросы бактериологического анализа, выявления вредных и токсичных веществ бытового, сельскохозяйственного и промышленного происхождения, включая летучие органические соединения, ПАВы и пластификаторы подробно рассмотрены в основных разделах. Впервые в специальных главах подробно описаны разделение и анализ веществ, причиняющих вред эндокринной системе, а также фармацевтических веществ, средств личной гигиены и пластификаторов. Материал справочника представлен в виде графиков, таблиц, примеров и ссылок, обладает высокой наглядностью и максимально удобен для работы специалистов.  Все соавторы являются международными экспертами и признанными специалистами по соответствующим вопросам. По полноте и широте охвата рассматриваемых вопросов справочник не имеет аналогов в России и будет по достоинству оценен специалистами. Справочник станет незаменим руководством для сотрудников профильных лабораторий, служб контроля качества воды промышленных и коммунальных объектов, служб водоканалов. Он будет полезен специалистам по водоподготовке, водоочистке, поставщикам аналитических систем и приборов, исследователям, студентам и аспирантам профильных специальностей.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(23 Jul 2021 13:14:00) Коллективный отпуск

Уважаемые коллеги, издательство "Профессия" уходит в отпуск с 02 по 15 августа. В связи с этим, последняя отправка оплаченных заказов состоится в пятницу, 30 июля. Следующая отправка ... [Подробнее]

(25 May 2020 14:43:00) Отправка оплаченных заказов

Уважаемые коллеги, отправка оплаченных заказов осуществляется в прежнем режиме: два раза в неделю.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены