Задача этой книги — помочь специалистам отрасли подобрать оптимальный ассортимент мясных и мясосодержащих полуфабрикатов и вторых готовых быстрозамороженных блюд с учетом спроса и платежеспособн ... [Подробнее]
В учебнике представлены базовые термины дисциплины, концепции библиотеки, типология библиотек, организация библиотечного дела как сферы культуры, система государственного и общественно-профессионально ... [Подробнее]
Электронный учебник «Основы хладотехники» В.Д. Данзанова предназначен как для самостоятельной работы, так и для использования в аудиторных занятиях студентов высших учебных заведений, обучающихся по программам подготовки бакалавров и специалистов группы направлений «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров». Он также может быть использован в качестве вспомогательного пособия для студентов холодильных вузов и ссузов, для подготовки специалистов на производстве. Учебнику присвоен гриф УМО.
Учебник содержит необходимые для эффективного обучения компоненты: • последовательное отображение текстового материала; • дополнительные графические и мультимедийные материалы, способствующие лучшему усвоению курса; • вспомогательные интерактивные инструменты
