|
под ред. чл.-корр. РАН, проф. И. А. Евдокимова (2023)
В книге представлены технологии получения инновационных молочных продуктов и функциональных ингредиентов с применением мембранных процессов.
Описаны методы микро-, ультра- и нанофильтрации, обратного осмоса и электродиализа, применяемые для фракционирования и концентрирования молочного сырья. Рассмотрено производство цельномолочных и кисломолочных продуктов, сыров и творожных изделий, молокосодержащих напитков, сгущенных консервов, сухих продуктов и концентратов, а также различных ингредиентов и инновационных продуктов с использованием мембранных технологий.
Приведены примеры производственных решений и технологические схемы.
Включено большое количество табличных материалов и цветных иллюстраций.
Книга адресована специалистам молочной промышленности (разработчикам продуктов, технологам, руководителям), сотрудникам компаний-поставщиков оборудования и функциональных ингредиентов. Она также будет полезна магистрантам, аспирантам и преподавателям профильных вузов. ... [Подробнее]
(2023)
Цель обновленного издания - представить актуальный и наиболее полный перечень действующий российских производителей сухих строительных смесей. В справочнике публикуется контактная информация о компаниях, перечень выпускаемой продукции, спимок региональных представительств и дистрибьюторов.
Справочник предназначен для производителей ССС, сотрудников отделов продаж и маркетинга компаний, работающих в различных сегментах рынка ССС, строителей.
Подробнее: https://baltimix.ru/sprav_sss/
Основные разделы справочника:
- Раздел 1. Производство и реализация сухих строительных смесей общестроительного и срециального назначения.
- Раздел 2. Указатели
- Алфавитный указатель
- Указатель "Производство ССС по регионам"
- Указатель "Торговые марки ССС"
... [Подробнее]
|
