 |
|
О. П. Коршунов, Н. К. Леликова, Т. Ф. Лиховид (2024)
В учебнике характеризуется библиографоведение как научная дисциплина: ее основные понятия, структура, место среди смежных дисциплин, история формирования теории библиографии в России и за рубежом.
Учебник предназначен для преподавателей и студентов, обучающихся по направлению подготовки "Библиотечно-информационная деятельность". Он может использоваться студентами колледжей культуры, обучающимися по тому же направлению, а также в системе повышения квалификации библиотечных работников. ... [Подробнее]
Меркулова Н. Г., Меркулов М. Ю, Меркулов И. Ю. (2023)
В книге рассмотрен весь технологический процесс производства творога, начиная с этапа получения молока и заканчивая выкладкой товара в магазине.
Приведены сведения о составе творога, его классификация и идентификационные признаки.
Дано описание сырья, указаны требования к нему, особенности приемки и подготовки каждого вида сырья. Особое внимание уделено отдельным операциям при изготовлении творога, режимам проведения каждой из них. Приведены подробные блок-схемы для разных способов производства. Рассмотрено применяемое оборудование, принципы его действия, даны рекомендации по выбору наиболее подходящего оборудования и параметров его работы. Две главы посвящены производственному контролю, анализу рисков и системе HACCP на предприятии. Описаны возможные пороки продукции, их причины, способы предупреждения и устранения. В отдельной главе приведены часто возникающие у специалистов-практиков вопросы и ответы на них. Книга дополнена 15 полезными для практиков приложениями.
Материал руководства представлен в виде схем и таблиц, что повышает наглядность и доступность информации.
Руководство призвано оказать практическую помощь специалистам молочной промышленности, сотрудникам компаний–поставщиков отрасли, специалистам органов сертификации и надзора.
Книга также будет полезна для студентов и преподавателей всех уровней профессионального образования.
... [Подробнее]
|
|
 |
 |
|
Пищевые технологии и оборудование - Книги наших партнеров по издательским ценам! - Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
|
|
|
|
Современная водоподготовка
Рябчиков Б.Е.
Твердый переплет
680 стр.
2013
ISBN: 978-5-905170-49-2
Формат:
|
|
|
Книга издательства "Дели" *
Проблема очистки воды, используемой для промышленных и бытовых целей, от различных загрязнений приобретает все большее значение. С одной стороны, постоянно повышаются нормативные требования к качеству воды, особенно в промышленности и энергетике, а с другой - происходит прогрессирующее загрязнение водных источников, которое затрудняет работу существующих систем очистки. В данной работе представлены основные направления развития и современное состояние систем водоподготовки, включая новейшие технологические и аппаратурные решения для осветления, обезжелезивания, умягчения и обессоливания воды, используемые в подготовке питьевой воды, энергетике, медицине и пищевой промышленности, для бытового применения. За последнее десятилетие произошел существенный прогресс в создании и применении новых технологий и оборудования для водоподготовки. Благодаря большим преимуществам таких решений по экономичности и экологичности, а также положительному опыту их внедрения, производственники в различных отраслях поверили в них, и произошел значительный рост количества установок очистки воды, базирующихся на таких технологиях. Многие типы такого оборудования ранее не нашли отражения в литературе. Данная работа направлена на расширение информационной базы в этом направлении. Основное внимание уделено современным методам обезжелезивания, коагуляции, ион-ного обмена, мембранной фильтрации и аппаратурно-технологическим схемам на их основе. Приводятся примеры реализованных установок с использованием наиболее прогрессивных технических решений. Для специалистов в области подготовки питьевой воды, водоподготовки для энергетики, медицины, пищевых производств и для бытового использования.
* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам! |
|
|
|
|
|
