 |
|
Крейнин С.В., Новиков В.Н. (2021)
Рассмотрены проблемные вопросы внедрения в лабораторную практику современных требований компетентности лабораторий международного стандарта ISO/IEC 17025:2017 (ГОСТ ISO/IEC 17025-2019).
Изложенный материал обоснован рекомендациями ILAC, европейской ассоциацией аккредитации лабораторий ЕА, европейской федерации национальных ассоциаций испытательных, калибровочных и аналитических лабораторий EUROLAB.
Пособие включает базовый материал курса подготовки асессоров в рамках международных рекомендаций ILAC - G3. Особенности практической реализации требований раскрываются конкретными примерами из лабораторной практики.
Пособие предназначено для слушателей курсов повышения квалификации, заведующих, менеджеров по качеству и специалистов лабораторий, асессоров и экспертов национальных органов аккредитаций. ... [Подробнее]
Макаров С.Ю., Троицкий В.М., Харитонова Н.Е. (2020)
Книга издательства "Дели" *
В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказу А. И. Микояна в 1938 году, и аналогичные труды советских технологов более позднего периода. Ретро-линейки ликероводочных изделий интересны бывшим жителям СССР не только с исторической точки зрения, они могут быть использованы как основа для разработки собственных рецептур. В книге представлены схемы построения рецептур, расчеты купажей, аналитические и органолептические показатели напитков. Даны технологические и фармакологические характеристики настоев из растительного сырья. Каждую рецептуру можно воспроизвести на производстве или самостоятельно в домашних условиях, а также разработать собственную на основе настоящего издания. Книга адресована как профессионалам, так и винокурам-любителям, и может послужить прекрасным подарком.
* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам! ... [Подробнее]
|
|
 |
 |
|
Пищевые технологии и оборудование - Плодоовощная продукция
|
|
|
|
Технология переработки растениеводческой продукции
Личко Н.М. (ред.)
Твердый переплет
583 стр.
2008
ISBN: 978-5-9532-0440-8
Формат: 150 x 205 mm
|
|
|
Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака. |
|
|
|
|
|
