Впервые на русском языке вышла работа, посвященная исследованиям и разработке технологий инновационных молочных продуктов с применением хитозана. Полученные авторами данные легли в основу создания м ... [Подробнее]
Впервые на русском языке выходит практическое руководство, в котором подробно рассмотрены три наиболее продаваемые в мире группы соусов:
майонезы и другие эмульгированные соусы,
кетчупы и ... [Подробнее]
Содержит около 1300 задач по аналитической геометрии на плоскости и пространстве. Настоящее 16-е издание практически не отличается от предыдущего (1986 г.). Для студентов высших технических учебных заведений.
