|
|
Пищевые технологии и оборудование - Межотраслевые издания для пищевой промышленности - Книги наших партнеров по издательским ценам! - Общественное питание: технологии, рецептуры и нормативы
|
|
|
|
Санитарно-гигиенические требования и безопасность продукции (общественное питание и торговля)
Под редакцией М. П. Могильного
Твердый переплет
322 стр.
2017
ISBN: 978-5-905170-40-9
Формат: А4
|
|
|
\r\n\\r\\n \r\nВ учебнике рассмотрены современные санитарно-гигиенические требования и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. В книге содержатся основные требования к организации и содержанию программ производственного контроля, безопасности продуктов общественного питания и торговли. Учебник предназначен для обучающихся по направлению 19.03.04 и 19.04.04 \\\"Технология продукции и организация общественного питания\\\", для преподавателей, для практических работников предприятий общественного питания и торговли, аспирантов и других заинтересованных лиц \r\n\\r\\n \r\n \r\n\\r\\n \r\n\r\n\\r\\n \r\n \r\n\\r\\n \r\n \r\n\\r\\n \r\n\r\n\\r\\n \r\n |
|
|
|
|
|
