 |
|
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л. (2022)
В книге рассмотрены научные основы технологии производства вин различных типов, спиртных напитков из виноградного и плодового сырья, а также безалкогольных продуктов из винограда. Представлены теоретические и практические аспекты основных производственных процессов, направленных на обеспечение качества продукта. Подробно систематизирован и проанализирован научный и практический опыт по формированию характерных свойств винодельческой продукции различных типов с учетом влияния сортового состава винограда, почвенно-климатических условий и географического расположения виноградников, а также особенностей технологии. Рассмотрены вопросы переработки вторичных ресурсов виноделия. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", специализирующихся в том числе в облсти "Технологии бродильных роизводств и виноделия" и 19.04.04 "Технологиия продукции и организации общественного питания". Книга будет также полезна широкому кругу специалистов промышленных предприятий, научно-исследовательских и проектных организаций, работников органов сертификации, контроля и надзора. ... [Подробнее]
Творогова А. А. (2021)
Изложены теоретические и практические аспекты разработки состава и структуры мороженого и замороженных десертов. Приведен анализ нормативно-технической документации и специальной литературы, а также результаты научных исследований лаборатории технологии мороженого ВНИХИ.
Большое внимание уделено анализу современных подходов к технологии мороженого, в частности выявлению функциональной роли микро- и макроингредиентов при формировании структуры, их использованию и сохранению дисперсности структурных элементов мороженого при хранении.
Для специалистов отрасли мороженого, поставщиков сырья, пищевых добавок и пищевкусовых продуктов. Книга будет полезна также преподавателям, студентам и аспирантам профильных вузов.
... [Подробнее]
|
|
 |
 |
|
Общетехнические издания - Общие вопросы полимерной отрасли - Межотраслевые издания для полимерной отрасли - Химические технологии и оборудование - Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
|
|
|
|
Руководство по качеству в аналитической химии. Подготовка к аккредитации 3-е издание CITAC, Eurachem
Перевод с англ. 3-го изд. (2016, Guide to Quality in Analytical Chemistry An Aid to Accreditation) под ред. В.Б. Барановской
Твердый переплет
128 стр.
2018
ISBN: 978-5-91884-099-3
Формат: 145 x 210 мм
|
|
|
В обновленном руководстве CITAC/Eurachem полностью отражены требования стандарта ISO/IEC 17025:2005, и обновленная терминология для действующих ISO/IEC 17000, ISO 9000. В нем содержатся сведения необходимые для лабораторий, которые готовы внедрить систему менеджмента качества, а также в области обучения и повышения квалификации персонала. Основные вопросы при аккредитации - планирование аналитических работ, калибровка, метрологическая прослеживаемость, контроль качества и проверка квалификации, аудит лаборатории и анализ результатов и др. изложены в четкой методологической последовательности. В приложениях рассмотрены вопросы аудита системы качества и калибровки средств измерений.
Материал руководства удобно структурирован, обширная библиография и полезные ссылки позволят использовать его в практической работе лабораторий разного уровня в соответствии с принципами GLP. Руководство будет полезно для внедрения ISO 15189, 9001 и при переходе на новый стандарт ISO/IEC 17025.
Руководство адресовано сотрудникам химико-аналитических лабораторий разного профиля, испытательных центров, центров сертификации и мониторинга, служб аккредитации и надзора.
Руководства издаются с официального разрешения EURACHEM/CITAC!
Книга издается при поддержке компании Стайлаб |
|
|
|
|
|
