Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Библиографоведение. Учебник.2-е изд.
О. П. Коршунов, Н. К. Леликова, Т. Ф. Лиховид (2024)

... [Подробнее]

Справочник библиотекаря. Пятое издание. Книга 3. Краеведческая деятельность библиотек в цифровой среде
Л. Г. Тараненко, под ред. И. С. Пилко (2023)

... [Подробнее]

Хлеб и кондитерские изделия. Зернопереработка 

Уменьшить
  Хлебопечение. Теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий. 2-е издание

Вальтер Вернике
Перевод с нем. под ред. проф. Л.Я. Ауэрмана


Твердый переплет
248 стр.
1960
ISBN:
Формат: 140 x 210 мм
1900.00 Руб.
Новинка!
В продаже


 

В книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение многих лет использовалась в ГДР в качестве учебника для средних специальных учебных заведений и при подготовке пекарей на производстве.

Книга была издана в 1960 году в СССР ограниченным тиражом и давно стала библиографической редкостью. В издании книги на русском языке принимал активное участие профессор Л.Я. Ауэрман.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(31 Jan 2024 11:19:00) Выставка "Продэкспо" 5-9 февраля 2024 г. ЦВК "ЭКСПОЦЕНТР"

Наша торговая точка находится в павильоне номер 8 зал номер 4, рядом со стендом Воронежской ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены