Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Сборник рецептур на продукцию для спортивного питания. Сборник технических нормативов
разработчики: Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. (2022)

... [Подробнее]

Маркетинг библиотечно-информационной деятельности. Учебник. 2-е изд., дораб. и доп.
В. К. Клюев, М. П. Захаренко, М. Н. Колесникова и др., под ред. В. К. Клюева (2024)

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Плодоовощная продукция 

Уменьшить
  Фруктовые и овощные соки

Шобингер У. (отв. ред.)
Перевод с нем.


Твердый переплет
750 стр.
2004
ISBN: 5-93913-062-3
Формат: 165 x 235
4000.00 Руб.

В продаже

В научно-техническом справочном издании, подготовленном ведущими мировыми специалистами, рассмотрены практически все аспекты производства фруктовых и овощных соков, нектаров и сокосодержащих напитков. Большое внимание уделено производству концентрированных соков и напитков на их основе. Подробно рассмотрено технологическое оборудование для производства соков и концентрированных ароматобразующих веществ, освещены вопросы розлива, упаковки и этикетирования продукции. Выделены вопросы утилизации отходов производства, включая очистку сточных вод, а также микробиологических свойств фруктовых и овощных соков. Приведены комментарии к последним директивам ЕС о фруктовых и овощных соках. Книга предназначена для специалистов предприятий-производителей соков, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, поставщиков сырья (включая с/х предприятия) и оборудования для индустрии напитков, специалистов научных организаций, центров сертификации и стандартизации, органов государственного контроля и надзора, а также для преподавателей и студентов высших учебных заведений.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(31 Jan 2024 11:19:00) Выставка "Продэкспо" 5-9 февраля 2024 г. ЦВК "ЭКСПОЦЕНТР"

Наша торговая точка находится в павильоне номер 8 зал номер 4, рядом со стендом Воронежской ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены