Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Сборник рецептур ликероводочных изделий
Макаров С.Ю., Троицкий В.М., Харитонова Н.Е. (2020)

 

Книга издательства "Дели" *

 

В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказу А. И. Микояна в 1938 году, и аналогичные труды советских технологов более позднего периода. Ретро-линейки ликероводочных изделий интересны бывшим жителям СССР не только с исторической точки зрения, они могут быть использованы как основа для разработки собственных рецептур. В книге представлены схемы построения рецептур, расчеты купажей, аналитические и органолептические показатели напитков. Даны технологические и фармакологические характеристики настоев из растительного сырья. Каждую рецептуру можно воспроизвести на производстве или самостоятельно в домашних условиях, а также разработать собственную на основе настоящего издания. Книга адресована как профессионалам, так и винокурам-любителям, и может послужить прекрасным подарком.

 

* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам!

... [Подробнее]

Рецептурный справочник по сухим строительным смесям
В. И. Корнеев, П. В. Зозуля, И. Н. Медведева и др. (2021)

Материалы справочника базируются на собственном опыте специалистов кафедры по разработке рецептур сухих строительных смесей различного назначения, а также на анализе научно-технической литературы и нормативных документов в этой области.

Рабочая рецептура, составленная на основе анализа реального заводского сырья, правильного выбора компонентов смеси и специальных добавок, для завода - производителя сухих строительных смесей является гарантией высокого качества, оптимального соотношения цена-качество, условием успешной реализации продукции и, в конечном счете, получения производителем смесей максимальной прибыли.

Справочник состоит из 3-х разделов. В первом разделе приводятся общие сведения, необходимые для разработки рецептур сухих смесей: правила выбора вяжущих веществ, заполнителей и наполнителей, а также выбор специальных добавок, необходимых для производства сухих смесей разного назначения. В этом же разделе приводится перечень условий, необходимых для разработки рецептур сухих строительных смесей и постановки их на производство.

Второй раздел посвящен собственно разработке рецептур смесей разного назначения. Приведены специфические требования к сырью для смесей данного типа. Дается перечень технических характеристик смесей, включаемых в техническое задание для разработки смеси. Приводятся базовые рецептуры (диапазон составов) для каждого вида сухих смесей, описывается роль отдельных компонентов в формировании свойств смеси данного вида. Приводятся примеры рабочих рецептур и их свойств. Сообщается о возможных дефектах, появляющихся при практическом применении смесей.

Третий раздел справочника (приложения) содержит необходимый набор сведений: перечень стандартов и других нормативных документов на сухие смеси, единицы измерения, словарь терминов, примеры технических условий, комплектацию заводской лаборатории для организации технологического контроля и др.

Справочник предназначен для технологов - производителей сухих строительных смесей, инженеров, научных работников, студентов и аспирантов, специализирующихся в этой области строительной индустрии.

... [Подробнее]

Общетехнические издания - Химические технологии и оборудование - Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия 

Уменьшить
  Смазки. Производство, применение, свойства. Справочник

Т. Манг, У. Дрезель
Перевод с англ. 2-го изд. (2007, Lubricants and Lubrication), под ред. Школьникова В.М.


Твердый переплет
944 стр.
2015
ISBN: 978-5-91884-012-2
Формат: 165 × 235 мм
3700.00 Руб.

Бестселлер
В продаже


Внимание! В новом тираже книга называется "Смазочные материалы. Производство, применение, свойства." 

В русском переводе уникального справочника «Смазки и смазывающие материалы» приведена самая полная информация о производстве, применении и переработке смазок и промышленных масел. Приведена полная классификация смазок, подробно описаны их  составы, трибологические, реологические и химические свойства. Рассмотрены технологии производства базовых минеральных, синтетических масел и жидкостей. Отдельные главы посвящены применению моторных масел, смазок в трансмиссиях, гидравлических жидкостей, компрессионных и холодильных масел, СОЖей, с учетом их специфики. Даны практические рекомендации при использовании смазок в индустриальных производствах, металлообработке, автомобилестроении, на транспорте и других отраслях. В специальных главах впервые приводятся последние данные о пластических смазках, СОЖах, твердых и порошковых смазках. Вопросы переработки, утилизации, экологической безопасности смазок, методы их испытаний рассмотрены на основе европейских норм и стандартов. По полноте и широте охвата рассматриваемых вопросов справочник не имеет аналогов в России и будет по достоинству оценен специалистами.
Справочник станет незаменим руководством для технологов, инженеров-механиков, конструкторов, решающих вопросы производства и применения смазок, их оптимального выбора и взаимозаменяемости. Он будет полезен дистрибьюторам смазочных материалов, разработчикам смазочных систем, исследователям и студентам.



Книга издана при поддержке компании "Текса"

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(25 May 2020 14:43:00) Отправка оплаченных заказов

Уважаемые коллеги, отправка оплаченных заказов осуществляется в прежнем режиме: два раза в неделю.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены