 |
|
разработчики: Тутельян В.А., Никитюк Д.Б., Погожева А.В. (2022)
Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции ... [Подробнее]
Беккет С. Т., Фоулер М. С., Циглер Г. Р. (ред.-сост.) (2024)
Книга, ставшая «отраслевым стандартом» в мире и в России для всех производителей шоколада, шоколадных изделий и какао-продуктов.
В новом, 5-м издании (2-е на русском языке) учтены ... [Подробнее]
|
|
 |
|
|
|
|
|
Технологические машины и оборудование биотехнологий
Алексеев Г. В., Антуфьев В. Т., Корниенко Ю. И. и др.
Твердый переплет
608 стр.
2015
ISBN: 978-5-98879-179-9
Формат: 165 х 235 мм
|
|
|
В книге содержатся основные сведения по назначению, классификации, устройству и эксплуатации технологических машин и оборудования биотехнологий.
Даны методики и примеры расчета, обозначены перспективные направления развития оборудования биотехнологий.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» и направлениям подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и 260200 «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и уровня магистратуры, а также для специалистов, работающих в соответствующих отраслях промышленности |
|
|
|
|
|
