 |
|
О. П. Коршунов, Н. К. Леликова, Т. Ф. Лиховид (2024)
В учебнике характеризуется библиографоведение как научная дисциплина: ее основные понятия, структура, место среди смежных дисциплин, история формирования теории библиографии в России и за рубежом. ... [Подробнее]
Меркулова Н. Г., Меркулов М. Ю, Меркулов И. Ю. (2023)
В книге рассмотрен весь технологический процесс производства творога, начиная с этапа получения молока и заканчивая выкладкой товара в магазине.
Приведены сведения о составе творога, его классификация и идентификационные признаки.
Дано описание сырья, указаны требования к нему, особенности приемки и подготовки каждого вида сырья. Особое внимание уделено отдельным операциям при изготовлении творога, режимам проведения каждой из них. Приведены подробные блок-схемы для разных способов производства. Рассмотрено применяемое оборудование, принципы его действия, даны рекомендации по выбору наиболее подходящего оборудования и параметров его работы. Две главы посвящены производственному контролю, анализу рисков и системе HACCP на предприятии. Описаны возможные пороки продукции, их причины, способы предупреждения и устранения. В отдельной главе приведены часто возникающие у специалистов-практиков вопросы и ответы на них. Книга дополнена 15 полезными для практиков приложениями.
Материал руководства представлен в виде схем и таблиц, что повышает наглядность и доступность информации.
Руководство призвано оказать практическую помощь специалистам молочной промышленности, сотрудникам компаний–поставщиков отрасли, специалистам органов сертификации и надзора.
Книга также будет полезна для студентов и преподавателей всех уровней профессионального образования.
... [Подробнее]
|
|
 |
 |
|
Строительство, строительные материалы
|
|
|
|
Оптимизирование композиций для изготовления строительных смесей
Миронов В. А., Белов В. В., Голубев А. И., Смирнов М. А.
Мягкий переплет
416 стр.
2008
ISBN: 978-5-902983-06-4
Формат:
|
|
|
Данное издание, подготовленное авторским коллективом Тверского государственного технического университета, представляет большой практический интерес для технологов предприятий по производству ССС, бетонных и растворных смесей, так как подробно рассматривает вопросы проектирования строительных смесей путем подбора оптимального состава базового сырья (вяжущих, наполнителей, заполнителей, активных минеральных добавок), что позволяет минимизировать одну из основных статей расходов - расходов на дорогие импортные химические добавки.
В монографии изложены основы проектирования составов строительных смесей, базирующиеся на физических явлениях и закономерностях формирования зернисто-дисперсных структур.
Приведены методы количественной оценки явлений уплотнения (заполнения) и раздвижки одних фракций другими с меньшими размерами зерен.
Приведен вывод формул для проектирования сухих строительных смесей, минеральной части цементного теста, песчано-цементного раствора и бетонных смесей оптимального состава.
Рассмотрены количественные взаимосвязи между объемно-массовыми характеристиками и зерновым составом минеральных материалов.
Теоретически обосновано и экспериментально подтверждено существенное влияние поверхностных сил в законах упаковки зернисто-дисперсных систем.
Рассмотрено влияние тонкомолотых минеральных добавок на физико-механические свойства сухих смесей.
Определен оптимальный гранулометрический состав сухих строительных смесей и возможности улучшения их свойств путем введения полимерных добавок.
Изучено влияние гранулометрического состава заполнителя, введения минеральных наполнителей и основных технологических параметров на физико-механические свойства прессованных изделий на основе цементных систем.
Приведены примеры практического использования результатов работы в технологии производства сухих строительных смесей.
Книга содержит примеры расчета составов бетонных смесей на основе реальных зерновых составов сырьевых материалов и рекомендации для оценки степени оптимальности производственных составов бетонных смесей, приготовленных методом подбора (метод проф. Б.Г. Скрамтаева и его научной школы).
Монография предназначена для специалистов строительного профиля, преподавателей ВУЗов, студентов строительных специальностей. |
|
|
|
|
|
