|
Курченко В.П., Головач Т.Н., Евдокимов И. (2024)
Монография посвещена обобщению фундаментальных исследований причин аллергии и разработке технологии получения гиппоалергенных молочных продуктов . В ней дается классификация аллергенных веществ и их н ... [Подробнее]
Дорожкина Т.П., Павловский С.И. (2024)
Впервые на русском языке выходит практическое руководство, в котором подробно рассмотрены три наиболее продаваемые в мире группы соусов:
майонезы и другие эмульгированные соусы,
кетчупы и ... [Подробнее]
|
