Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Сыр. Научные основы и технологии. В 2-х т. Том 2. Технологии основных групп сыров
П.Л. МакСуини, П.Ф. Фокс, П.Д. Коттер, Д.У. Эверетт (2019)

... [Подробнее]

Высокоэффективный капиллярный электрофорез
Хенк Лоуэр и Жерард Роузинг (2019)

... [Подробнее]

Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ

Содержание

 

1. Методика решения проблем (9 вопросов и ответов)

2. Мука и зерно (14 вопросов и ответов)

3. Другие ингредиенты для хлебопечения (21 вопрос и ответ)

4. Хлебобулочные изделия (18 вопросов и ответов)

5. Кексы и торты (15 вопросов и ответов)

6. Печенье (13 вопросов и ответов)

7. Изделия из слоеного и песочного несладкого теста (13 вопросов и ответов)

8. Другие выпечные изделия (17 вопросов и ответов)
9. Разное (14 вопросов и ответов)

Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам. Еще 151 вопрос и ответ


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(25 May 2020 14:43:00) Отправка оплаченных заказов

Уважаемые коллеги, отправка оплаченных заказов осуществляется в прежнем режиме: два раза в неделю.

(06 Mar 2018 16:55:00) Мастер-класс Джеффри Хамельмана в России!

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены