Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Библиотековедение. Общий курс. Учебник.
под ред. М.Н. Колесниковой (2024)

В учебнике представлены базовые термины дисциплины, концепции библиотеки, типология библиотек, организация библиотечного дела как сферы культуры, система государственного и общественно-профессионального управления библиотечной отраслью. ... [Подробнее]

Производство творога
Меркулова Н. Г., Меркулов М. Ю, Меркулов И. Ю. (2023)

 

В книге рассмотрен весь технологический процесс производства творога, начиная с этапа получения молока и заканчивая выкладкой товара в магазине.

Приведены сведения о составе творога, его классификация и идентификационные признаки.

Дано описание сырья, указаны требования к нему, особенности приемки и подготовки каждого вида сырья. Особое внимание уделено отдельным операциям при изготовлении творога, режимам проведения каждой из них. Приведены подробные блок-схемы для разных способов производства. Рассмотрено применяемое оборудование, принципы его действия, даны рекомендации по выбору наиболее подходящего оборудования и параметров его работы. Две главы посвящены производственному контролю, анализу рисков и системе HACCP на предприятии. Описаны возможные пороки продукции, их причины, способы предупреждения и устранения. В отдельной главе приведены часто возникающие у специалистов-практиков вопросы и ответы на них. Книга дополнена 15 полезными для практиков приложениями.

Материал руководства представлен в виде схем и таблиц, что повышает наглядность и доступность информации.

Руководство призвано оказать практическую помощь специалистам молочной промышленности, сотрудникам компаний–поставщиков отрасли, специалистам органов сертификации и надзора.

Книга также будет полезна для студентов и преподавателей всех уровней профессионального  образования.

 

... [Подробнее]


Сортировать по:   Названию // Автору // Году выхода
Подробнее

3D-MID - материалы, технологии, свойства

Франке Й. (2014)
Твердый переплет
336 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Автоматизация процессов нефтепереработки

Ермоленко А. Д., Кашин О. Н., Лисицын Н. В., Макаров А. С., Фомин А. С., Харазов В.Г. (2015)
Твердый переплет
304 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2400.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Автоматизация холодильных установок и систем кондиционирования воздуха

Полевой А. А. (2013)
Твердый переплет
244 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1200.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Анализ воды. Справочник

Лео М.Л. Ноллет (2012)
Твердый переплет
896 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Анализ масел. Основы и применение

Фитч Дж., Тройер Д. (2015)
Твердый переплет
166 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Анализ нефти. Справочник

Дж. Спайт (2012)
Твердый переплет
480 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Анализ почвы. Справочник. Минералогические, органические и неорганические методы анализа.

М. Пансю, Ж. Готеру (2014)
Твердый переплет
800 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Аналитические приборы. Руководство по лабораторным, портативным и миниатюрным приборам

Дж. Мак-Махон (2009)
Твердый переплет
352 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

БИОФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО. Разработка, проектирование и внедрение технологических процессов

Гюнтер Ягшис, Ева Линдског, Кароль Лаки, Парриш Галлихер (2020)
Твердый переплет
1488 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Большой справочник инженера нефтегазодобычи. Бурение и заканчивание скважин. Книга 1

(2009)
Твердый переплет
640 стр.
... [Подробнее]

Цена: 3600.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Большой справочник инженера нефтегазодобычи. Разработка месторождений. Оборудование и технологии добычи. Книга 2

(2012)
Твердый переплет
952 стр.
... [Подробнее]

Цена: 4600.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Валидация аналитических методик. Неопределенность в аналитических измерениях. Руководства для лабораторий

(2016)
Твердый переплет
312 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Внедрение требований ISO/IEC 17025:2017 и аудит в лабораториях

Крейнин С.В., Новиков В.Н. (2021)
Твердый переплет
208 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Внутренний контроль качества. Руководство для аналитических лабораторий

Под ред. И. В. Болдырева (2015)
Твердый переплет
80 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Высокоэффективный капиллярный электрофорез

Хенк Лоуэр и Жерард Роузинг (2019)
Твердый переплет
240 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Выявление и устранение проблем в нефтепереработке. Практическое руководство.

Либерман Н.П. (2014)
Твердый переплет
528 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Индуктивно-связанная плазма. Практическое руководство

Дж. Дин (2017)
Твердый переплет
200 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Интегрированные системы управления технологическими процессами. 3-е изд., перераб. и доп.

Харазов В.Г. (2013)
Твердый переплет
550 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1200.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Инфокоммуникационный бизнес: управление, технологии, маркетинг

Элдар Разроев (2003)
Твердый переплет
352 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

ИСО/МЭК 17025 : 2017 Практические рекомендации по применению. 2-е издание, исправленное и дополненное

И. В. Болдырев (2020)
Твердый переплет
128 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Как покупать и продавать лабораторное оборудование

Мервин К. Мак-Мастер (2011)
Твердый переплет
240 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Как улучшить резиновые смеси. 1800 практических рекомендаций для решения проблем

Дж. С. Дик (2016)
Твердый переплет
352 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Каталитический крекинг в псевдоожиженном слое катализатора. Справочник по эксплуатации, проектированию и оптимизации установок ККФ

Р. Задегбейджи (2014)
Твердый переплет
384 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Ключ к сталям

Вегст К., Вегст М. (2006)
Твердый переплет
720 стр.
... [Подробнее]

Цена: 4700.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Компрессорные станции магистральных газопроводов: учеб. пособие

Коршак А.А. (2016)
Твердый переплет
157 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Контроль качества в аналитической химии

Причард Э., Барвик В. (2014)
Твердый переплет
350 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Материаловедение: от технологии к применению. Металлы, керамики, полимеры

У. Д.Каллистер, мл (2015)
Твердый переплет
896 стр.
... [Подробнее]

Цена: 5500.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Методы получения нанодисперсных порошков

Винников В. П., Генералов М. Б. (2016)
Твердый переплет
240 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Механика разрушения. Курс лекций

Пестриков В.М., Морозов Е.М. (2012)
Твердый переплет
552 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Монтаж холодильных установок и машин

Полевой А. А. (2011)
Твердый переплет
264 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1200.00 Руб.

В продаже


Подробнее
Бестселлер

Монтаж, эксплуатация и сервис систем вентиляции и кондиционирования воздуха: 2-е изд., испр. и доп.

Бурцев С.И., Востров Б. С., Кректунов О. П. и др., под общ. ред. В. Е. Минина (2012)
Твердый переплет
370 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1200.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие

Коршак А.А. (2015)
Твердый переплет
494 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Нефтегазопромысловое дело: введение в специальность: учеб.пособие

Коршак А.А. (2015)
Твердый переплет
348 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Нефтеперекачивающие станции: учеб. пособие

Коршак А.А. (2015)
Твердый переплет
269 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Нефть и газ: технологии и продукты переработки

Агабеков В.Е. (2014)
Твердый переплет
458 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Оптические свойства лакокрасочных покрытий

Гуревич М. М., Ицко Э. Ф., Середенко М. М. (2010)
Твердый переплет
244 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1100.00 Руб.

Выход ожидается


Подробнее

Организация оплаты труда в нефтегазовом комплексе: учеб. пособие

Колосова О.Г. (2013)
Твердый переплет
254 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Основные процессы нефтепереработки. Справочник.

Маерс Р. А. (2012)
Твердый переплет
944 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Основы реологии

Малкин А.Я. (2018)
Твердый переплет
336 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Основы транспорта, хранения и переработки нефти и газа: учеб. пособие

Коршак А.А. (2015)
Твердый переплет
365 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Основы хладотехники. Электронный учебник

В.Д. Данзанов (2012)
Электронный носитель
0 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. Часть I: Учебное пособие.Теорет.основы создания микроклимата в помещении

Полушкин В. И., Русак О. Н., Бурцев С. И. (2002)
Твердый переплет
176 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Пластмассы в строительстве

Пахаренко В.А., Пахаренко В.В., Яковлева Р.А. (2010)
Твердый переплет
350 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1500.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Припуски, допуски и посадки - 2-е изд., испр. и доп.

Торопов Ю. А. (2007)
Твердый переплет
680 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Присадки к смазочным материалам. Свойства и применение

Л.Р. Рудник (2012)
Твердый переплет
928 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Проектирование и эксплуатация газонефтепроводов: учебник

Коршак А.А. (2016)
Твердый переплет
540 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Проектирование систем автоматизации процессов нефтепереработки

Ермоленко А. Д., Калабин Д. А., Лебедской-Тамбиев М. А., Макаров А. С., Харазов В. Г. Под общ. ред. д-ра техн. наук В. Г. Харазова (2017)
Твердый переплет
272 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2500.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Проектирование систем кондиционирования воздуха предприятий мясной промышленности

Малова Н.Д. (2008)
Твердый переплет
599 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Производство резиновых смесей

Лимпер А. (2013)
Твердый переплет
264 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Разработка нефтяных и газовых месторождений: учеб. пособие

Покрепин Б.В. (2015)
Твердый переплет
318 стр.
... [Подробнее]


Подробнее
Новинка!

Распределенные системы сбора данных и управления

Харазов В. Г. (2022)
Мягкий переплет
96 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1000.00 Руб.

Выход ожидается


Подробнее

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Остриков А. Н. (2009)
Твердый переплет
416 стр.
... [Подробнее]

Цена: 700.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Рециклинг. Технологии и оборудование вторичной переработки

Мартенс Г., Голдман Д. (2019)
Твердый переплет
544 стр.
... [Подробнее]

Цена: 2700.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Руководство по качеству в аналитической химии. Подготовка к аккредитации 3-е издание CITAC, Eurachem

(2018)
Твердый переплет
128 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Система защиты от коррозии оборудования переработки нефти

В.В. Бурлов, А.И. Алцыбеева, Т.М. Кузинова (2015)
Твердый переплет
336 стр.
... [Подробнее]


Подробнее
Бестселлер

Смазки. Производство, применение, свойства. Справочник

Т. Манг, У. Дрезель (2015)
Твердый переплет
944 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Современные технологии зеркальной полировки. Руководство для обучения и тренировки

Ботциан А., Аргманн К. (2012)
Твердый переплет
300 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Специалист по ремонту нефтяных и газовых скважин: учеб. пособие

Покрепин Б.В. (2016)
Твердый переплет
284 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Справочник инженера промышленного предприятия. В 2-х томах

Кейт Мобли (2007)
Твердый переплет
1582 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Справочник начинающего электрогазосварщика

Герасименко А.И. (2013)
Твердый переплет
409 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Справочник по очистке природных и сточных вод. Водоснабжение и канализация

Ф.Р. Спеллман (2013)
Твердый переплет
1312 стр.
... [Подробнее]

Цена: 4700.00 Руб.

Выход ожидается


Подробнее

Теория и практика водоподготовки

Лапшин В. К. (2014)
Твердый переплет
296 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Теория систем автоматического управления

Бесекерский В.А, Попов Е.П. (2004)
Твердый переплет
704 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Теплотехника

Гуляев В.А. и др. (2009)
Твердый переплет
352 стр.
... [Подробнее]

Цена: 500.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Термостаты и охладители в технологических процессах. Конструкции, выбор, применение

Горбах П. (2012)
Твердый переплет
350 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Технологии и экономика нефтепереработки

Дж.Х. Гэри, Г.Е. Хэндверк, М.Дж. Кайзер (2012)
Твердый переплет
500 стр.
... [Подробнее]

Цена: 4400.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Технологические процессы переработки и использования природного газа

Р. А. Ахмедьянова, А. П. Рахматуллина, Л. М. Шайхутдинова (2016)
Твердый переплет
400 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Технология производства и методы обеспечения качества зубчатых колес и передач

Старжинский В. Е. (2007)
Твердый переплет
832 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Технология резины: Рецептуростроение и испытания

Дж. С. Дик (2010)
Твердый переплет
620 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Технология судостроения

Кол. авторов (кафедра технологии судостроения СПб ГМТУ) (2003)
Твердый переплет
342 стр.
... [Подробнее]

Цена: 400.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Топлива. Производство, применение, свойства. Справочник

Б. Элверс (2015)
Твердый переплет
416 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Упаковка и тара: проектирование, технологии, применение

Ханлон Дж., Келси Р., Форcинио Х. (2008)
Твердый переплет
672 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1700.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Упаковка лекарственных средств. Материалы, технологии, применение

Д. Дин, Э. Эванс, Я. Холл (2016)
Твердый переплет
752 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Упаковка на основе бумаги и картона

Кирван Марк (2008)
Твердый переплет
480 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1700.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Упаковка пищевых продуктов

Под ред. Р. Коулза (2008)
Твердый переплет
416 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1900.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Химическое сопротивление материалов и защита от коррозии

В.С. Пахомов, А.А. Шевченко (2016)
Твердый переплет
480 стр.
... [Подробнее]


Подробнее

Холодильные установки. 2-е издание

Полевой А. А. (2024)
Твердый переплет
480 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1800.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Экология. Учебник для технических вузов

Л. И. Цветкова, М. И. Алексеев, Ф. В. Кармазинов, Е. В. Неверова-Дзиопак (2012)
Твердый переплет
452 стр.
... [Подробнее]

Цена: 1100.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Экономика и организация призводства

Магомедов М.Д. (2008)
Твердый переплет
312 стр.
... [Подробнее]

Цена: 600.00 Руб.

В продаже


Подробнее

Электрогазосварщик: учеб. пособие

Герасименко А.И. (2014)
Твердый переплет
409 стр.
... [Подробнее]


Сортировать по:   Названию // Автору // Году выхода

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(09 Sep 2024 15:57:00) Агропродмаш 2024

Уважаемые коллеги,

ждем Вас на нашем стенде 84С44 на выставке Агропродмаш 2024 пав. 8/1-й уровень/зал 4, примерно посередине между эскалаторами на 2й ... [Подробнее]

(11 Jul 2024 00:29:00) Отпуск 22.07.24 - 12.08.24

С 22 июля 2024 по 12 августа 2024 коллектив издательства "Профессия" будет находится в отпуске. Отгрузка заказов возобновится с 13 августа 2024.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены