 |
|
под ред. Могильного М.П. (2019)
В учебном пособии дана общая характеристика диетического питания, с учетом требований действующей документации, общие требования к организации лечебного и лечебно-профилактического питания, технологические особенности процессов производства диетических блюд и изделий. Кроме того, включен раздел, касающийся организации занятий в кулинарной лаборатории по приготовлению диетических блюд и изделий.
Учебное пособие может быть использовано при подготовке обучающихся по направлениям подготовки – 19.03.04 и 19.04.04 – Технология продукции и организация общественного питания, а также для специалистов и практических работников медицинских, лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждений
... [Подробнее]
Узденский В. Б. (2020)
Приведены основные сведения о применении модифицирующих добавок при переработке пластмасс. Даны практические рекомендации по свойствам добавок и их применению, достигаемому качеству готовых изделий, включая продление сроков эксплуатации, изменение свойств поверхности, улучшение внешнего вида и привлекательности, физических и механических свойств, а также по улучшению процессов изготовления различных видов изделий. Указаны ведущие изготовители и марки добавок в соответствии с их назначением и свойствами. Даны рекомендации по чистке и подготовке технологического оборудования.
Книга предназначена технологам, сотрудникам предприятий переработки пластмасс в их повседневной деятельности и поможет им добиться максимальной эффективности работы. ... [Подробнее]
|
|
 |
 |
|
|
|
