Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства. Сборник технических нормативов. 2-е изд. М.П. Могильный (2019) ... [Подробнее]
Сыр. Научные основы и технологии. В 2-х т. Том 2. Технологии основных групп сыров П.Л. МакСуини, П.Ф. Фокс, П.Д. Коттер, Д.У. Эверетт (2019) ... [Подробнее]
Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы
Цена: 1200.00 Руб.В продаже
Бенчмаркинг качества питьевой воды
Цена: 3950.00 Руб.В продаже
Бутилированная вода: типы, состав, нормативы
Цена: 1500.00 Руб.В продаже
Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии
Цена: 1600.00 Руб.В продаже
Дегустация вин: руководство профессионального дегустатора
Цена: 2700.00 Руб.Выход ожидается
Дрожжи в пивоварении
Цена: 2500.00 Руб.В продаже
Инженерия пивоваренного солода
Цена: 1000.00 Руб.В продаже
Инженерия промышленного виноделия
Цена: 2000.00 Руб.В продаже
Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость, дегустация
Цена: 1400.00 Руб.В продаже
Краткий курс пивоварения
Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов
Цена: 2200.00 Руб.В продаже
Микробиология пива
Цена: 1900.00 Руб.В продаже
Микромицеты зерна ячменя и солода: атлас
Несоложеное сырье в пивоварении: свойства, подготовка, применение
Цена: 1700.00 Руб.В продаже
Новое в пивоварении
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли
Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Производство бальзамов и сиропов
Современные аспекты производства кваса: теория, исследования, практика
Цена: 1300.00 Руб.В продаже
Спиртные напитки. Особенности брожения и производства.
Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия
Стабильность и срок годности. Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении
ТЕХНОЛОГИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. 2-е изд., доп. и испр.
Технология производства пива с заданными свойствами
Технология солода и пива: 3-е изд., пер. и доп.
Цена: 4500.00 Руб.В продаже
Технология солодоращения
Функциональные напитки и напитки специального назначения
Уважаемые коллеги! В связи с повышением почтовых тарифов с 1-го января 2019 года увеличивается минимальная сумма заказа для почтовой отправки книг за счет издательства с 3600 руб. ... [Подробнее]
Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]
