Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Справочник библиотекаря. Пятое издание. Книга 4. Веб-аналитика в библиотечно-информационной деятельности
Ударцева О. М. (2023)

... [Подробнее]

Инновационные технологии молочных продуктов
под ред. чл.-корр. РАН, проф. И. А. Евдокимова (2023)

... [Подробнее]

Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции

Оглавление

 

Предисловие к русскому изданию

Редакторы-составители

Предисловие

Сведения об авторах

 

1. УФ-обработка плодоовощной продукции

2. Технология переработки плодоовощной продукции

под высоким давлением

3. Ультразвуковые методы обработки плодоовощной продукции

4. Мембранные технологии в производстве соков

5. Обработка плодоовощной продукции в импульсном

электрическом поле высокой напряженности

6. Применение озона при переработке плодоовощной

продукции

7. Обработка свежей плодоовощной продукции

ионизирующим излучением

8. Минимальная обработка плодоовощной продукции

9. Ферментативная мацерация плодоовощной продукции

10. Фрукты и фруктовые соки как носители пробиотических

микроорганизмов и пребиотических олигосахаридов

11. Криоконцентрирование при переработке плодоовощной

продукции

12. Холодильная обработка и хранение плодоовощной

продукции

13. Вакуумная обжарка плодов и овощей

14. Съедобные пленки и покрытия

15. Влияние тепловой обработки на качество фруктовых соков

16. Влияние переработки на вкусоароматические

свойства плодов

17. Органолептические методы

Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(31 Jan 2024 11:19:00) Выставка "Продэкспо" 5-9 февраля 2024 г. ЦВК "ЭКСПОЦЕНТР"

Наша торговая точка находится в павильоне номер 8 зал номер 4, рядом со стендом Воронежской ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены