Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Наши партнеры - Отзывы
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Высшая школа
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Инновационные технологии молочных продуктов
под ред. чл.-корр. РАН, проф. И. А. Евдокимова (2023)

В книге представлены технологии получения инновационных молочных продуктов и функциональных ингредиентов с применением мембранных процессов. Описаны методы микро-, ультра- и нанофильтрации, обратного ... [Подробнее]

Аллергенность белков молока и биотехнологические методы ее снижения. Теория и практика
Курченко В.П., Головач Т.Н., Евдокимов И. (2024)

Монография посвещена обобщению фундаментальных исследований причин аллергии и разработке технологии получения гиппоалергенных молочных продуктов . В ней дается классификация аллергенных веществ и их н ... [Подробнее]

Теплотехника

Содержание.

 

Раздел 1. Основы технической термодинамики.

1. Основные понятия термодинамики.

2. Законы идеальных газов.

3. Газовые смеси.

4. Законы термодинамики.

5. Основные термодинамические процессы идеального газа.

6. Реальные газы. Водяной пар.

7. Преобразование энергии при движении газа.

 

Раздел 2. Основы тепло- и массопереноса.

8. Основные понятия и определения.

9. Теплопроводность при стационарном процессе.

10. Теплопроводность при нестационарном процессе.

11. Температурные волны. Изменение агрегатного состояния тела.

12. Основы теории подобия.

13. Конвективный теплообмен, основные понятия и определения.

14. Теплообмен излучением.

15. Теплопередача.

16. Тепло- и массоперенос во влажных капиллярно-пористых телах.

 

Раздел 3. Тепловые процессы в технологическом оборудовании.

17. Процессы в тепловом технологическом оборудовании.

Теплотехника


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(09 Sep 2024 15:57:00) Агропродмаш 2024
Уважаемые коллеги, ждем Вас на нашем стенде 84С44 на выставке Агропродмаш 2024 пав. 8/1-й уровень/зал 4, примерно посередине между эскалаторами на 2й уровень - см. схему ... [Подробнее]

(11 Jul 2024 00:29:00) Отпуск 22.07.24 - 12.08.24
С 22 июля 2024 по 12 августа 2024 коллектив издательства "Профессия" будет находится в отпуске. Отгрузка заказов возобновится с 13 августа 2024.... [Подробнее]
Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Наши партнеры  -  Отзывы

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены