Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
Выставка "Современное Хлебопечение/Modern Bakery Moscow 2018"

Выставка "Молочная и мясная индустрия 2018"

Выставка "Ingredients Russia 2018"

н о в и н к и

Производство мясных продуктов халяль
Узаков Ясин Маликович (2018)

Выработка мясных продуктов, соответствующих определенным религиозным требованиям, – это на сегодняшний день качественно новый, постоянно расширяющийся сегмент рынка. У мусульман разрешенные продукты называются «халяль», и основные требования халяль касаются убоя скота и производства мясопродуктов. По различным данным объем рынка халяльной продукции составляет около триллиона долларов, эта продукция пользуется большим спросом с устойчивой тенденцией к увеличению.

В книге рассмотрены как общие принципы халяль, так и особенности конкретных технологий изготовления мясной продукции — от убоя скота до требований к хранению, в том числе описание ингредиентов, разрешенных к применению в халяльной продукции. Большое внимание уделено ритуальному убою мелкого рогатого скота, обработке и разделке баранины. Приведены избранные рецептуры халяльных мясных продуктов.
Издание предназначено для специалистов мясоперерабатывающей промышленности, а также преподавателей и студентов.

 

Рецензенты:

Мурзабаев К. — директор Исламского института повышения образования имамов при ДУМК

Махметов Б. — директор ТОО Казахстанский стандарт «Халял»

Рскелдиев Б. А. — д. т. н., профессор, проректор Алматинского технологического университета

Яновская Л. В. — инженер-технолог, директор ТОО «АФ Кайнар».

Одобрено Исламским институтом повышения образования имамов при ДУМК

 

 

... [Подробнее]

Справочник по количественно-качественному учету зерна, зернопродуктов и комбикормов
Кузнецова Л. М. (2018)

В справочнике изложены основные принципы организации и ведения количе­ственно-качественного и складского учета зерна и зернопродуктов на зернохранили­щах, перерабатывающих предприятиях, в логистических узлах.

Рассмотрены состав и свойства зерновых масс, влияющие на режимы и спосо­бы их хранения на элеваторах и хлебоприемных предприятиях. Приведены приме­ры расчетов и решения практических вопросов учета с использованием фактических данных, действующих инструкций и учетных форм. Разобрано оформление и веде­ние операций с сырьем и готовой продукцией на предприятиях, включая приемку, реализацию, экспортные операции и инвентаризации. Приведены ответы на прак­тические вопросы ведения отчетности, сохранности зерна, правомерности списаний.

Справочник является логическим продолжением известной в отрасли книги «Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов» Л. М. Кузнецовой и Г. П. Черкасовой, дополненной актуальными методическими, понятийными и ин­структивными материалами, а также примерами расчетов.

Для руководителей предприятий, элеваторов, производственных цехов и лабора­торий, занимающихся хранением, переработкой, отгрузкой, экспортом зерна, зерно­продуктов, комбикормов; бухгалтеров, ведущих количественно-качественный учет, специалистов торговых компаний, сотрудников служб экономической безопасности, сюрвейеров, аудиторов.

 

... [Подробнее]

Организация и проектирование предприятий переработки пластмасс

Содержание

 

Введение

Литература

 

1. Общие вопросы организации проектирования

1.1. Основные понятия и определения

1.2. Содержание проекта промышленного предприятия

1.3. Технико-экономическое обоснование инвестиций

1.4. Бизнес-план

1.5. Основные исходные данные для проектирования

1.6. Выбор площадки для строительства предприятия

1.7. Задание на проектирование

1.8. Общие принципы организации проектирования

1.9. Порядок согласования проектной документации

Литература

 

2. Производственная мощность предприятия

Литература

 

3. Разработка технологических схем

3.1. Производство изделий из термопластов методом литья под давлением

3.2. Производство профильно-погонажных изделий из гранулированных термопластов методом экструзии

3.2.1. Производство пленок

3.2.2. Производство листов

3.2.3. Производство труб

3.3. Разработка технологических схем производства профильно-погонажных изделий из ПВХ

3.4. Производство деталей трубопроводов

3.5. Производство пленок на основе ПВХ методом каландрования

3.6. Производство изделий методом экструзии с раздувом

3.7. Производство изделий методом термоформования

3.8. Производство изделий из реактопластов методом прессования

3.9. Термостатирование перерабатывающего оборудования

Литература

 

4. Выбор основного технологического оборудования

4.1. Выбор оборудования для литьевых производств

4.2. Выбор прессового оборудования

4.3. Выбор экструзионного оборудования

4.3.1. Выбор экструдера для производства профилей

4.3.2. Выбор экструдера для производства труб

4.3.3. Выбор агрегата для экструзионно-раздувного формования

4.3.4. Выбор экструдера для производства листов

4.4. Выбор оборудования для формования объемных изделий из листов и пленок

4.5. Выбор каландрового оборудования

Литература

 

5. Нормирование расхода полимерных материалов и энергоресурсов

5.1. Типовая структура норм расхода полимерных материалов

5.2. Факторы, влияющие на величину норм расхода пластических масс

5.3. Расчет расхода пластмасс при производстве изделий литьем под давлением

5.4. Расчет расхода пластмасс при производстве изделий прессованием

5.5. Расчет расхода пластмасс при производстве изделий экструзией

5.6. Расчет расхода пластмасс при производстве изделий раздувом экструдированных заготовок

5.7. Расчет расхода листовых материалов при производстве изделий термоформованием

5.8. Расчет расхода полимера при производстве изделий каландрованием

5.9. Материальный баланс производства

5.10. Энергообеспечение производств изделий из пластмасс

Литература

 

6. Основы строительства промышленных зданий

6.1. Генеральный план предприятия

6.2. Классификация производственных зданий и требования к ним

6.3. Основные размерные и конструктивные характеристики промышленных зданий

6.4. Конструктивные элементы зданий

6.5. Освещение

6.6. Вентиляция и отопление

6.7. Водоснабжение и водоотведение (канализация)

6.8. Каркасное строительство с использованием быстровозводимых металлоконструкций

6.9. Расчет площади и компоновка основных и вспомогательных помещений цеха

Литература

 

7. Размещение оборудования

7.1. Разработка схемы размещения технологического оборудования

7.2. Организация рабочих мест

7.3. Внутрицеховой транспорт

Литература

 

8. Охрана труда в процессах переработки полимеров

8.1. Общие положения

8.2. Безопасность технологических процессов и оборудования в производствах по переработке пластмасс

Литература

 

9. Охрана окружающей среды при переработке полимеров

9.1. Общие положения

9.2. Защита атмосферы от вредных выбросов

9.2.1. Очистка воздуха от пыли

9.2.2. Очистка воздуха от газообразных примесей

9.3. Защита водоемов от вредных примесей

9.4. Утилизация и обезвреживание твердых отходов

9.5. Санитарно-защитная зона

Литература

 

10. Система менеджмента качества

10.1. Общие положения

10.2. Требования к документации

10.3. Ответственность руководства

10.4. Менеджмент ресурсов

10.5. Процессы жизненного цикла продукции

10.6. Измерение, анализ и улучшение

Литература

 

11. Планирование и организация монтажных работ

Литература

 

12. Некоторые аспекты производственной логистики

12.1. Логистика производственных процессов

12.2. Организация материальных потоков в производстве

12.3. Логистика запасов

12.4. Организация и управление складом

12.5. Логистика распределения и сбыта

12.6. Транспортная логистика

Литература

Организация и проектирование предприятий переработки пластмасс


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(04 Oct 2016 13:48:00) Новый каталог книг для специалистов пищевой промышленности

Чтобы скачать каталог, пожалуйста, перейдите по ссылке:

... [Подробнее]

(04 Apr 2016 15:58:00) Внимание!

В связи с повышением цен на услуги почтовой связи вводится платная доставка заказов на сумму до 3000 руб. с 5 апреля 2016 года. Заказы на сумму более 3000 руб. ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены