Содержание

Введение

Раздел I. Зерно и семена как объекты хранения и обработки

Глава 1. Характеристика зерна и семян основных культур

1.1. Общие сведения 

1.2. Классификация зерновых, зернобобовых и масличных культур

1.3. Основные физико-механические свойства зерна и семян

1.4. Химический состав зерна и семян

Глава 2. Зерновые массы

2.1. Характеристика зерновых масс

2.2. Физические свойства зерновых масс

2.3. Физиологические свойства зерновых масс

2.4. Долговечность зерна и семян

2.5. Способы и режимы хранения зерна

2.6. Защита зерна и семян от вредителей хлебных запасов

Глава 3. Качество зерна и семян

3.1. Понятие и показатели качества зерна и семян

3.2. Системы безопасности и качества зерна и семян

3.3. Стандартизация и сертификация зерна и семян

3.4. Краткие сведения о показателях качества зерна и семян

3.4.1. Зерновые культуры

3.4.2. Зернобобовые культуры

3.4.3. Масличные культуры

3.5. Причины, ухудшающие качество зерна и семян

Раздел II. Производственные процессы зернохранилищ

Глава 4. Организация, управление, структурные технологические схемы зернохранилищ

4.1. Организация управления зернохранилищем

4.2. Блок-схемы производственных процессов зернохранилищ

Глава 5. Внутрицеховые подъемно-транспортные операции и оборудование для них

5.1. Общая характеристика зерновых грузов и подъемно-транспортного оборудования

5.2. Классификация подъемно-транспортного оборудования, используемого для перемещения зерна

5.3. Ленточные конвейеры

5.4. Цепные конвейеры

5.5. Нории

5.6. Винтовые конвейеры

5.7. Аэрожелоба

5.8. Пневмотранспортные установки

5.9. Погрузочные и разгрузочные машины для зерна

5.10. Выбор оборудования для перемещения зерна

Глава 6. Приемка зерна и семян

6.1. Состав операций

6.2. Оценка качества и безопасности принимаемых зерна  и семян

6.3. Взвешивание зерна

6.4. Выгрузка зерна из автомобилей, вагонов и судов

6.5. Временное размещение зерна и семян

Глава 7. Очистка зерна и семян

7.1. Общие сведения по очистке зерна

7.2. Классификация примеси

7.3. Основные принципы очистки зерна

7.4. Классификация зерноочистительных машин

7.5. Технологические особенности рабочих органов зерноочистительных машин

7.5.1. Ворохоочистители и зерновые скальператоры

7.5.2. Зерновые сепараторы  

7.5.3. Триеры цилиндрические

7.6. Магнитные сепараторы и устройства

7.7. Машины для очистки, сортирования и калибрования семян

7.8. Передвижные зерноочистительные машины  

Глава 8. Сушка зерна и семян

8.1. Технологии, оборудование и организация сушки зерна

8.1.1. Общие сведения

8.1.2. Способы сушки зерна и семян

8.1.3. Конвективный способ сушки зерна и семян

8.1.4. Особенности высокотемпературной сушки зерна

8.1.5. Основные типы зерносушилок

8.1.6. Важнейшие узлы зерносушилок

8.1.7. Краткие сведения о типах серийных зерносушилок

8.1.8. Устройство и технологические схемы зерносушилок

8.2. Режимы сушки зерна и порядок эксплуатации зерносушилок

8.2.1. Общие сведения

8.2.2. Пределы температуры агента сушки и нагрева зерна

8.2.3. Рекомендуемая граница влажности зерна и семян

8.2.4. Особенности сушки зерна разных культур

8.2.5. Организация и учет работы зерносушилок

Глава 9. Активное вентилирование (аэрация) зерна

9.1. Назначение активного вентилирования зерна и условия его применения

9.2. Оборудование для активного вентилирования зерна

9.3. Режимы активного вентилирования зерна

9.4. Использование искусственно охлажденного воздуха  при хранении зерна

Раздел III. Зернохранилища. Организация размещения и хранения зерна, типы технологических линий

Глава 10. Типы зернохранилищ и организация размещения и хранения зерна

10.1. Задачи зернохранилищ и их виды

10.2. Площадки для временного хранения зерна 

10.3. Зерновые склады

10.4. Металлические зерновые силосы

10.5. Зерновые элеваторы

10.6. Сравнительные показатели основных типов зернохранилищ

Глава 11. Поточные технологии зернохранилищ  

11.1. Поточный метод работы с зерном

11.2. Классификация поточных технологических линий  для приема, обработки, размещения или отгрузки зерна

11.3. Поточные технологические линии зернохранилищ первого звена

11.4. Поточные технологические линии для обработки зерна на площадках

11.5. Поточные линии складских комплексов

11.6. Поточные линии силосных комплексов

11.7. Технологические схемы заготовительных элеваторов

11.8. Особенности поточных технологических линий производственных элеваторов

Глава 12. Особенности технологических линий для обработки зерна различных культур

12.1. Общие сведения

12.2. ПТЛ для обработки товарного зерна пшеницы, ржи, тритикале и ячменя

12.3. ПТЛ для обработки овса

12.4. ПТЛ для обработки крупяных культур (проса, гречихи, риса)

12.5. ПТЛ для обработки кукурузы

12.6. ПТЛ для обработки зернобобовых культур 

12.7. ПТЛ для обработки подсолнечника

Глава 13. Вопросы экологии и безопасности  при хранении зерна

13.1. Экологическая безопасность и производственная санитария

13.2. Взрывоопасность зерновой пыли

13.3. Причины и последствия пылевых взрывов

13.4. Правила безопасности для взрывоопасных объектов

13.5. Обеспыливающая вентиляция (аспирация)  в зернохранилищах

13.6. Аспирационное оборудование

13.7. Эксплуатация аспирационных установок

Вопросы для самопроверки

Словарь терминов

Литература