Практическое пособие дает ответы на многочисленные вопросы специалистов и поможет разобраться в особенностях применения популярных пищевых добавок. В книге в доступной форме даются ответы на более чем ... [Подробнее]
В книге представлены технологии получения инновационных молочных продуктов и функциональных ингредиентов с применением мембранных процессов.\r\nОписаны методы микро-, ультра- и нанофильтрации, обратно ... [Подробнее]
В книге подробно изложено описание процессов пневмо-вакуумформования для изготовления изделий из полимерных материалов, приведено большое количество практических советов и справочной информации. Отдельные разделы посвящены организации и оптимизации производства, технологическому контролю, идентификации дефектов и способам их устранения.
Издание будет полезно специалистам среднего звена (мастерам участков, операторам технологических линий и машин, наладчикам оборудование и т.д.) для самообразования и ознакомления с основами процесса. Руководители производств могут использовать книгу как инструмент обучения и подготовки персонала непосредственно на производстве.
