Пищевые технологии и оборудование - Книги наших партнеров по издательским ценам!
|
|
|
|
Технология отрасли. Приемка, обработка и хранение масличных семян
С.К. Мустафаев, Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук
Мягкий переплет
248 стр.
2011
ISBN: 978-5-98879-141-6
Формат: 165 × 235 мм
|
|
|
Книга издательства "Гиорд" *
В книге дана характеристика технологических свойств различных видов масличного сырья, изложены научные и практические основы производственных процессов его обработки перед хранением и переработкой, рассмотрены вопросы рационального хранения масличных семян. Учебник написан на основе действующей программы дисциплины «Технология отрасли» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260401 — «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
* Представленные на сайте книги издательства "Гиорд" продаются без наценки по издательским ценам! |
|
