Пищевые технологии и оборудование - Высшая школа
|
|
|
|
Культивирование микроорганизмов: кинетика, гидродинамика, тепломассообмен
Тишин В.Б.
Твердый переплет
184 стр.
2012
ISBN: 978-5-91541-004-5
Формат: 145 x 210 мм
|
|
|
В книге рассмотрены вопросы, связанных с культивированием микроорганизмов, в частности факультативных анаэробов. Основное внимание уделено определению скорости развития клеточных популяций при периодическом способе культивирования и связи удельных скоростей прироста биомассы с гидродинамическими условиями в культиваторе.
Для студентов, аспирантов и преподавателей пищевых специальностей ВУЗов, а также научных и инженерных работников, связанных с биотехнологическими производствами |
|
