Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Технологический прорыв молочной отрасли АПК России на примере универсального сельхозсырья. Монография
А.Г. Храмцов (2023)

В монографии на примере универсального сельскохозяйственного сырья —молочной сыворотки — обобщены идеи для технологического прорыва пищевой индустрии АПК РФ. ... [Подробнее]

Производство творога
Меркулова Н. Г., Меркулов М. Ю, Меркулов И. Ю. (2023)

 

В книге рассмотрен весь технологический процесс производства творога, начиная с этапа получения молока и заканчивая выкладкой товара в магазине.

Приведены сведения о составе творога, его классификация и идентификационные признаки.

Дано описание сырья, указаны требования к нему, особенности приемки и подготовки каждого вида сырья. Особое внимание уделено отдельным операциям при изготовлении творога, режимам проведения каждой из них. Приведены подробные блок-схемы для разных способов производства. Рассмотрено применяемое оборудование, принципы его действия, даны рекомендации по выбору наиболее подходящего оборудования и параметров его работы. Две главы посвящены производственному контролю, анализу рисков и системе HACCP на предприятии. Описаны возможные пороки продукции, их причины, способы предупреждения и устранения. В отдельной главе приведены часто возникающие у специалистов-практиков вопросы и ответы на них. Книга дополнена 15 полезными для практиков приложениями.

Материал руководства представлен в виде схем и таблиц, что повышает наглядность и доступность информации.

Руководство призвано оказать практическую помощь специалистам молочной промышленности, сотрудникам компаний–поставщиков отрасли, специалистам органов сертификации и надзора.

Книга также будет полезна для студентов и преподавателей всех уровней профессионального  образования.

 

... [Подробнее]

Пищевые технологии и оборудование - Общетехнические издания - Межотраслевые издания для пищевой промышленности - Химические технологии и оборудование - Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка 

Уменьшить
  Теория и практика водоподготовки

Лапшин В. К.


Твердый переплет
296 стр.
2014
ISBN: 978-5-9905986-0-7
Формат: 165 х 235 мм

Тираж закончился


Данное методическое пособие предназначено для инженерно-технических работников, работающих в области проектирования, создания и эксплуатации водообрабатывающего оборудования, в первую очередь, специалистам в области подготовки питьевой воды, технологических вод пищевой промышленности, энергетики, электроники, фармацевтики и коммунального хозяйства, а также студентам, обучающимся по специальностям, связанными с подготовкой и обработкой воды в различных областях народного хозяйства.

В данной работе рассмотрены теоретические основы физико-химических процессов, происходящих при очистке и обработке воды. В работе отражены традиционные методы очистки воды (осадочная фильтрация, окислительные и адсорбционные фильтры, ионообменные установки). Особое внимание уделено мембранной технологии (ультрафильтрация, гиперфильтрация или обратный осмос, электродеионизация и мембранная дегазация), которая в последнее время вытесняет традиционные методы очистки воды. Даны технические характеристики и свойства различных видов мембран и мембранных модулей.
Приведены методики расчета и выбора водообрабатывающего оборудования, а также даны практические рекомендации по эксплуатации этого оборудования (восстановление свойств фильтрующих сред и мембран).

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(09 Sep 2024 15:57:00) Агропродмаш 2024

Уважаемые коллеги,

ждем Вас на нашем стенде 84С44 на выставке Агропродмаш 2024 пав. 8/1-й уровень/зал 4, примерно посередине между эскалаторами на 2й ... [Подробнее]

(11 Jul 2024 00:29:00) Отпуск 22.07.24 - 12.08.24

С 22 июля 2024 по 12 августа 2024 коллектив издательства "Профессия" будет находится в отпуске. Отгрузка заказов возобновится с 13 августа 2024.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены