Справочник является переработанным и дополненным изданием одноименной книги, переиздаваемой каждые 10 лет. Справочник состоит из 16 глав, в которых подробно рассмотрены характеристики сепараторов, триеров, обоечных и щеточных машин, энтолейторов, машин для очистки зерна от минеральных и трудноотделимых примесей, магнитные аппараты, увлажнительные и моечные машины, аппараты для гидротермической и тепловой обработки, машины для измельчения зерна, шелушения и шлифования крупяных культур, для сепарирования зернопродуктов, весовые дозаторы и весовыбойные автоматы, оборудование для формирования сортов и витаминизации муки, гранулирования отрубей, фасовочно-упаковочные автоматы и линии, оборудование аспирационных и пневмотранспортных установок, а также комплектные установки малой мощности для выработки муки и крупы.Новое издание выгодно отличается от предыдущих полнотой изложения (представлены характеристики сотен машин, отечественных и зарубежных), четкой структурой, современным подходом и наглядностью. Наличие сравнительных характеристик оборудования должно стать дополнительным удобством для специалистов.