Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
Выставка "Молочная и мясная индустрия 2018"

Выставка "Ingredients Russia 2018"

н о в и н к и

Производство мясных продуктов халяль
Узаков Ясин Маликович (2018)

Выработка мясных продуктов, соответствующих определенным религиозным требованиям, – это на сегодняшний день качественно новый, постоянно расширяющийся сегмент рынка. У мусульман разрешенные продукты называются «халяль», и основные требования халяль касаются убоя скота и производства мясопродуктов. По различным данным объем рынка халяльной продукции составляет около триллиона долларов, эта продукция пользуется большим спросом с устойчивой тенденцией к увеличению.

В книге рассмотрены как общие принципы халяль, так и особенности конкретных технологий изготовления мясной продукции — от убоя скота до требований к хранению, в том числе описание ингредиентов, разрешенных к применению в халяльной продукции. Большое внимание уделено ритуальному убою мелкого рогатого скота, обработке и разделке баранины. Приведены избранные рецептуры халяльных мясных продуктов.
Издание предназначено для специалистов мясоперерабатывающей промышленности, а также преподавателей и студентов.

 

Рецензенты:

Мурзабаев К. — директор Исламского института повышения образования имамов при ДУМК

Махметов Б. — директор ТОО Казахстанский стандарт «Халял»

Рскелдиев Б. А. — д. т. н., профессор, проректор Алматинского технологического университета

Яновская Л. В. — инженер-технолог, директор ТОО «АФ Кайнар».

Одобрено Исламским институтом повышения образования имамов при ДУМК

 

 

... [Подробнее]

Руководства ICH для фармацевтической отрасли. Безопасность
(2017)

Руководства ICH по безопасности являются важной частью в системе GCP-GMP-GLP и необходимы специалистам фармацевтической отрасли при проведении испытаний, разработке и производстве лекарственных средств.

Руководства призваны раскрыть и уменьшить потенциальные риски по канцерогенности, токсичности, имуно- и репродуктивной токсичности, фармокологии, фотобезопасности. Новые руководства включают доклинические испытания лекарств на безопасность, в т.ч. их влияние на QT интервал, противораковых и педиатрических ЛС.

Книга издана при содействии AIPM (Ассоциации международных фармацевтических производителей)
... [Подробнее]

Химические технологии и оборудование - Строительство, строительные материалы 

Уменьшить
  Химия в строительстве

Сидоров В.И., Никифорова Т.П., Агасян Э.П.


Мягкий переплет
344 стр.
2010
ISBN: 978-5-93093-503-5
Формат: 60х90/16

Тираж закончился


Предлагаемый учебник "Химия в строительстве" является попыткой авторов изложить материал как основы фундаментальных проблем химии и химической технологии применительно к современному строительному производству. Указанный подход вполне оправдан, поскольку, по существу, в основе современных строительных технологий лежат химические процессы.
Попытка создать учебник, который по возможности охватывал бы все вопросы, связанные с химией и технологией строительных материалов и их использованием, а также описывал бы многочисленные химические проблемы современной стройиндустрии и указывал на возможные пути их решения, предпринята впервые.
Композиция учебника и подбор материала соответствуют основной идее - показать роль и значение химии и химической технологии как интегральной составляющей современного строительного производства.
Серьезное внимание уделено таким вопросам, как химия вяжущих веществ, строение и свойства силикатных материалов, металлов и сплавов, химия древесины и продуктов ее переработки, используемых в строительстве.
Отдельно представлен раздел, связанный с водой и поверхностно-активными веществами (ПАВ), поскольку вода - несомненно основное химическое вещество строительного производства; без знания химии ПАВ трудно представить себе квалифицированное использование современных отделочных материалов.
Достаточно подробно разбираются вопросы химии и технологии использования красок, эмалей, лаков и других покрывных составов.
В учебнике подробно разбираются вопросы коррозии различных материалов и методы ее предотвращения и защиты от нее; приведены данные о гидрофобной, био- и огнезащитной обработке строительных материалов.
Второе издание учебника исправлено и дополнено новыми главами, в которых подробно описаны процессы микробиологической коррозии древесины, бетона, металлов и способы борьбы с ней; а также различные агрегатные состояния вещества, с учетом особенностей сил взаимодействия между частицами, строение кристаллических решеток, видов связей в кристаллах. Значительное место занимают проблемы химии и технологии использования в строительстве различных полимеров и материалов на их основе. При необходимости обсуждаются экологические проблемы использования различных материалов в современном строительстве.
Учебник написан на основе курса лекций, которые авторы читают на различных факультетах Московского государственного строительного университета. Книга построена так, что материал необязательно изучать последовательно; можно изучать отдельные разделы и выборочно.
Издание будет полезно не только студентам строительных специальностей вузов, но и преподавателям и специалистам строительного профиля и родственных специальностей.

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(04 Oct 2016 13:48:00) Новый каталог книг для специалистов пищевой промышленности

Чтобы скачать каталог, пожалуйста, перейдите по ссылке:

... [Подробнее]

(04 Apr 2016 15:58:00) Внимание!

В связи с повышением цен на услуги почтовой связи вводится платная доставка заказов на сумму до 3000 руб. с 5 апреля 2016 года. Заказы на сумму более 3000 руб. ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены