В книге рассмотрены научные основы технологии производства вин различных типов, спиртных напитков из виноградного и плодового сырья, а также безалкогольных продуктов из винограда. Представлены теорети ... [Подробнее]
В учебнике представлены базовые термины дисциплины, концепции библиотеки, типология библиотек, организация библиотечного дела как сферы культуры, система государственного и общественно-профессионально ... [Подробнее]
В рекомендациях предложен перечень мероприятий, применение которых поысит качество хлебобулочных изделий, вырабатываемых из пшеничной и ржаной муки с пониженными хелбопекарными свойствами.
