В учебнике системно и комплексно представлены теоретические и прикладные аспекты управления библиотечно-информационной деятельностью. Концепция библиотечного менеджмента изложена с учетом методологиче ... [Подробнее]
Практическое пособие дает ответы на многочисленные вопросы специалистов и поможет разобраться в особенностях применения популярных пищевых добавок. В книге в доступной форме даются ответы на более чем ... [Подробнее]
В рекомендациях предложен перечень мероприятий, применение которых поысит качество хлебобулочных изделий, вырабатываемых из пшеничной и ржаной муки с пониженными хелбопекарными свойствами.
