Распределенные системы сбора данных и управления
Харазов В. Г. (2022)

В учебно-справочном пособии систематизированы сведения по часто используемым системам сбора данных и управления технологическими процессами.

Даны основные характеристики, свойства, функции приборов. Указаны компании-производители и, для наглядности, приведн внешний вид оборудования.

Издание предназначено для специалистов предприятий, занимающихся разработкой и внедрением АСУТП, сотрудников отделов автоматизации, инженеров, сотрудников проектных организаций и НИИ, а также для студентов и аспирантов, обучающихся по специальностям " Управление и информатика в технических системах" и "Автоматизация технологических процессов и производств"

Маркетинг библиотечно-информационной деятельности. Учебник. 2-е изд., дораб. и доп.
В. К. Клюев, М. П. Захаренко, М. Н. Колесникова и др., под ред. В. К. Клюева (2024)

Пищевые технологии и оборудование - Хлеб и кондитерские изделия. Зернопереработка    Технология хлеба. Учебник Пучкова Л.И., Поландова Р.Д., Матвеева И.В. Твердый переплет 559 стр. 2008 ISBN: 5-98879-006-2 Формат: 1500.00 Руб. В продаже  см. Содержание В книге излагаются научные и практические основы технологии хлебопекapного производства. Учебник содержит 2 части, систематизирующие научные основы технологии хлеба и технологические аспекты хлебопекарного производства. Рассмотрены основные пищевые вещества зерна и муки и их свойства;процессы, протекающие при производстве хлеба; свойства основного и дополнительного сырья и методы его оценки; процессы и операции на всех стадиях производства и хранения хлеба; современные технологии приготовления хлеба из пшеничной и ржаной муки; выход хлеба; применение пищевых добавок и хлебопекарных улучшителей; пути улучшения качества хлеба из муки с пониженными свойствами и при нарушениях технологического процесса; повышение микробиологической чистоты хлеба; основные виды хлебобулочных изделий; пищевая ценность хлеба; вкус и аромат хлеба; стандартизация и безопастность хлеба; экологические проблемы хлебопекарного производства. B книге обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и производственный опыт, даны современные представления о технологии хлеба и систематизирован многолетний опыт преподавания в Московском ГосударственномУниверситете пищевых производств. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированногo cпeциалиста 655600 "Производство продуктов из растительного сырья", а также подготовки бакалавра техники и технологии и магистра техники и технологии по направлению 552400 «Технология продуктов питания». Учебник может быть использован руководителями и технологами хлебопекарных предпритятий, менеджерами и технологами фирм и компаний, связанных  с производством и реализацией сырья, ингредиентов, оборудования для хлебопекарной отрасли.