Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Композиционные материалы и конструкции в современном строительстве:Сб-к мат.конф.FIBROМIX 2018-2022
(2023)

... [Подробнее]

Инновационные технологии молочных продуктов
под ред. чл.-корр. РАН, проф. И. А. Евдокимова (2023)

... [Подробнее]

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки

Содержание

 

1. Основные принципы обогащения пищевых продуктов

 

Часть 1. Технологические аспекты обогащения

 

2. Используемые формы

3. Витаминизация и обогащение минеральными веществами

4. Обогащение полифенолами, каротиноидами, жирными кислотами и фитостеринами

5. Обогащение полезными для здоровья полиненасыщенными жирными кислотами

6. Стабильность витаминов в обогащенных пищевых продуктах

7. Технологические аспекты внесения микроэлементов в пищевые продукты

 

Часть 2. Методы анализа, вопросы безопасности и нормативные акты

 

8. Анализ содержания витаминов

9. Анализ жирных кислот

10. Анализ полифенольных антиоксидантов

11. Оценка биодоступности нутрицевтиков

12. Стандарты Кодекса Алиментариус относительно обогащенных пищевых продуктов

13. Нормативные акты ЕС по обогащению пищевых продуктов

14. Вопросы безопасности витаминов и минеральных веществ, вносимых в пищевые продукты. Обзор мнений экспертов по безопасности микроэлементов

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(31 Jan 2024 11:19:00) Выставка "Продэкспо" 5-9 февраля 2024 г. ЦВК "ЭКСПОЦЕНТР"

Наша торговая точка находится в павильоне номер 8 зал номер 4, рядом со стендом Воронежской ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены