Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Сборник рецептур ликероводочных изделий
Макаров С.Ю., Троицкий В.М., Харитонова Н.Е. (2020)

 

Книга издательства "Дели" *

 

В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказу А. И. Микояна в 1938 году, и аналогичные труды советских технологов более позднего периода. Ретро-линейки ликероводочных изделий интересны бывшим жителям СССР не только с исторической точки зрения, они могут быть использованы как основа для разработки собственных рецептур. В книге представлены схемы построения рецептур, расчеты купажей, аналитические и органолептические показатели напитков. Даны технологические и фармакологические характеристики настоев из растительного сырья. Каждую рецептуру можно воспроизвести на производстве или самостоятельно в домашних условиях, а также разработать собственную на основе настоящего издания. Книга адресована как профессионалам, так и винокурам-любителям, и может послужить прекрасным подарком.

 

* Представленные на сайте книги издательства "Дели" продаются без наценки по издательским ценам!

... [Подробнее]

Библия пиццы
Тони Джеминьяни (2022)

Легендарная книга, посвященная секретам приготовления пиццы, теперь на русском языке!

Обладатель множества наград — Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса — Тони Джеминьяни обучит вас всем тонкостям и расскажет, как приготовить самую вкусную пиццу ресторанного уровня в домашних условиях.

На страницах «Библии пиццы» автор делится огромной теоретической базой, которую он прорабатывал в течение многих лет и благодаря которой вы сможете найти и приготовить свою любимую пиццу: сицилийская, аутентичные «Маргарита», чикагская закрытая, калифорнийскую ЗОЖ-пиццу на закваске из отрубей. Помимо этого вы узнаете рецепт домашней моцареллы, самого сочного томатного соуса, домашней колбасы и десятка различных соусов, которые отлично подойдут к любой пицце. Самые настоящие ценители даже смогут приготовить пиццу в дровяной печи, как настоящие пиццайоло. Окунитесь в этот удивительный мир румяного теста, идеально тянущегося сыра и острых впечатлений — и вы уже никогда не сможете оторваться от кусочка той самой пиццы.

... [Подробнее]

Справочник библиотекаря. 4-е изд., перераб. и доп.

Список сокращений

Список аббревиатур организаций и учреждений, упоминаемых в книге

Предисловие

Федеральный закон Российской Федерации о библиотечном деле (с изменениями на 26 июня 2007 года)

Манифест ЮНЕСКО о публичных библиотеках 1994

Модельный стандарт деятельности публичной библиотеки

 

Библиотечная система Российской Федерации

Универсальные библиотеки

Специальные библиотеки

 

Библиотечные фонды

Документный фонд. Моделирование библиотечного фонда

Изучение состава и использования фонда в целях управления его формированием

Источники документоснабжения библиотек

Создание электронных коллекций

Учет, расстановка и размещение библиотечного фонда

Сохранность библиотечного фонда

 

Каталогизация

Технологические процессы каталогизации

Библиографическая запись. Библиографическое описание: методика составления

Систематизация документов

Библитечно-библиографическая классификация (ББК)

Десятичная классификация М. Дьюи (ДКД)

Универсальная десятичная классификация (УДК)

Предметизация документов

Процесс предметизации

Требования к языку предметных рубрик

Управление технологичесими процессами каталогизации

 

Справочно-поисковый аппарат библиотек

Состав и тенденции развития справочно-поискового аппарата

Система каталогов библиотек. Виды и формы традиционных каталогов

Алфавитный каталог

Систематический каталог

Предметный каталог

Краеведческий каталог

Электронный каталог

Организация, ведение и редактирование библиотечных каталогов

Картотеки и базы данных

Фонд неопубликованных библиографических пособий

 

Библиотечно-библиографическое обслуживание

Библиотечные услуги

Основные направления библиотечно-библиографического обслуживания

Индивидуальное библиотечно-библиографическое обслуживание

Конфликты в обслуживании читателей и их разрешение

Групповое и фронтальное (массовое) библиотечно-библиографическое обслуживание

Выставочная работа. Составление тематических подборок и дайджестов

Краеведческая составляющая библиотечно-библиографического обслуживания

Межбиблиотечный абонемент. Электронная доставка документов

Формирование информационной культуры

Изучение библиотечно-библиографического обслуживания

Методы изучения

 

Экономика библиотечной деятельности

Экономическая деятельность библиотеки: сущность, содержание, основные категории

Библиотечная услуга как экономическая категория

Содержание и формы хозяйственной деятельности библиотеки

Хозяйственный механизм библиотеки

Формы хозяйственной деятельности библиотеки

Нормативно-правовое обеспечение и регулирование хозяйственной деятельности библиотеки

Договоры в хозяйственной деятельности библиотеки

Ресурсный комплекс библиотеки

Материально-техническая база библиотеки

Финансовые ресурсы библиотеки. Система финансирования

Трудовые ресурсы библиотеки

Экономический анализ деятельности библиотеки

 

Менеджмент библиотечно-информационной деятельности

Сущность и содержание менеджмента библиотечно-информационной деятельности

Система управления библиотекой

Стратегическое управление библиотекой

Сущность стратегического управления

Концепция стратегического управления

Стратегическое планирование в библиотеках

Организационные структуры управления библиотекой

Сущность и построение организационных структур управления

Виды организационных структур

Аппарат управления библиотекой

Руководитель библиотеки

Управленческое решение: сущность, содержание, требования к качеству

Планирование работы библиотеки

Учет и отчетность

Библиотечная статистика

Управление персоналом библиотеки

Структура персонала библиотеки

Содержание и методы подбора персонала

Оценка и аттестация кадров библиотек

Индивидуальная работа с персоналом. Планирование карьеры

Роль организационной культуры в формировании библиотечного коллектива

Библиотечный коллектив

Мотивация деятельности в библиотечном коллективе

Конфликты в библиотечном коллективе

 

Библиотечный маркетинг

Содержание и специфика библиотечного маркетинга

Исследование рынка библиотечно-информационных услуг

Сегментация рынка библиотечно-информационных услуг

Ценообразование на библиотечную продукцию и услуги

Продвижение библиотечной продукции и услуг. Библиотечная реклама

Деятельность библиотеки по установлению поддержанию своей связи с общественностью

Особенности деятельности Public Reiations в библиотеках

Имидж библиотеки: содержательный аспект

Средства Public Reiations

 

Управление библиотечными технологиями

Библиотечная технология. Сущность, значение и структура

Совершенствование библиотечных циклов и процессов

Разделение и кооперация библиотечного труда

Нормирование библиотечных процессов. Использование норма в работе библиотек

Организация рабочих мест и улучшение условий труда

Организация работы в библиотеке по НОТ

Внедрение системы менеджмента качества в библиотеке

 

Методическое обеспечение библиотечной деятельности

Основные направления и функции научно-методической работы

Методический мониторинг. Аналитическая деятельность в библиотеках

Консультационно-методическая помощь библиотекарям

Инновационная деятельность библиотек

Методические службы библиотек и организация их работы

Проектная деятельность библиотек

Сущность и содержание проектной деятельности

Организация проектной деятельности

 

Подготовка и переподготовка кадров библиотечных работников

Библиотечная профессия: содержание и особенности

Среднее библиотечное образование

Квалифицированные требования к выпускнику ссуза

Средние профессиональные учебные заведения РФ, готовящие кадры по специальности 05.17.00 — «Библиотечное дело»

Высшее библиотечное образование

Высшие учебные заведения России, готовящие библиотечно-информационные кадры

Аспирантура

Повышение квалификации и переподготовка кадров

 

Профессиональная среда библиотекаря

Профессиональные библиотечные объединения

Международные библиотечные организации

Российские библиотечные общества и ассоциации

Профессиональные периодические издания

Текущие библиографические указатели и базы данных по библиотечному делу, библиографии и информатике

 

Здания, интерьер и оборудование библиотек

Здания библиотек

Формирование требований к библиотечным зданиям

Функциональность библиотечного здания

Помещения обслуживания читателей

Помещения хранения

Служебные и вспомогательные помещения (библиотчно-производственне помещения)

Интерьер библиотек

 

Предметный указатель

Справочник библиотекаря. 4-е изд., перераб. и доп.


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(31 Jan 2024 11:19:00) Выставка "Продэкспо" 5-9 февраля 2024 г. ЦВК "ЭКСПОЦЕНТР"

Наша торговая точка находится в павильоне номер 8 зал номер 4, рядом со стендом Воронежской ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены