Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий. 2е изд., перераб. и доп.
Зонин В.Г. (2017)

Во втором переработанном и дополненном издании книги учтены актуальные изменения технологий и законодательства.

В доступной форме рассмотрен весь процесс производства колбасных изделий — от разделки мяса до хранения готового продукта. Описаны характеристики и способы обработки сырья. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий и особенности современных технологий. Приведены практические рекомендации по выбору режимов обработки, рациональному использованию сырья, особенностям составления рецептур.

Книга предназначена для технологов и других специалистов мясоперерабатывающих предприятий, она также будет полезна студентам и преподавателям профильных высших и средних учебных заведений.

 

... [Подробнее]

Химия окружающей среды
Стэнли Е. Монаган (2018)

... [Подробнее]

Штукатурка. Материалы, техника производства работ, предотвращение дефектов

1 Строительные материалы и вспомогательные средства

1.1 Вяжущие вещества

1.2 Заполнители

1.3 Добавки

1.4 Штукатурные растворы

1.5 Органические и специальные штукатурные покрытия и штукатурные системы

1.6 Основы и плиты под штукатурку, штукатурная арматура и штукатурные профили

1.7 Строительные материалы для «сухого строительства»

1.8 Растворы для бесшовных напольных покрытий

1.9 Окрашивание, нанесение покрытий

1.10 Утилизация отходов

1.11 Контроль и измерение свойств строительных материалов

 

2 Технические и физические основы

2.1 Механические характеристики

2.2 Механическое поведение штукатурок и бесшовных полов

2.3 Строительно-физические свойства

2.4 Воздействие окружающей среды

2.5 Штукатурные основания

 

3 Выполнение штукатурных работ

3.1 Предварительные и подготовительные работы

3.2 Методы нанесения штукатурки

3.3 Способы, как избежать образования дефектов при изготовлении изготовлении различных штукатурок

3.4 Предотвращение дефектов в особых случаях

3.5 Лакокрасочные покрытия, наносящиеся на штукатурку

3.6 Сухое строительство

3.7 Изготовление бесшовных полов

3.8 Установка силосов

 

4 Повреждения и ремонт

4.1 Воздействия, приводящие к повреждениям

4.2 Часто встречающиеся повреждения, причины повреждений и ремонт

4.3 Различные картины повреждений

4.4 Текущий ремонт штукатурок

 

5 Нормативные документы, инструкции и директивы

5.1 Нормативные документы

5.2 Инструкции и директивы

 

6 Библиографический список

 

7 Словарь

 

8 Список изображений


9 Терминологический указатель

Штукатурка. Материалы, техника производства работ, предотвращение дефектов


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(06 Mar 2018 16:55:00) Мастер-класс Джеффри Хамельмана в России!

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены