Введение

1. Основы капитального строительства

1.1. Виды строительства

1.2. Способы строительства

1.3. Участники инвестиционного процесса

1.4. Организация управления новостройкой

1.5. Проектные организации

1.6. Строительно-монтажные организации

1.7. Система автоматизированного проектирования

1.8. Классификация зданий и сооружений промышленного назначения

1.9. Конструктивные схемы промышленных зданий

1.10. Строительные материалы и изделия

1.11. Строительные конструкции

1.12. Системы водоснабжения и канализации

Контрольные вопросы

2. Обеспечение строительства проектной документацией

2.1. Выбор площадки под строительство

2.1.1. Рассмотрение, согласование и утверждение документации, связанной с выбором площадки под строительство

2.1.2. Отвод земельных участков

2.2. Подготовка исходных данных для проектирования объектов строительства

2.3. Задание на проектирование

2.4. Генеральные планы предприятий

2.5. Порядок разработки проектов и смет

2.6. Разработка проектов

Контрольные вопросы

3. Основы технологического проектирования

3.1. Технологические схемы производства

3.2. Подбор и расчет технологического оборудования

3.3. Расчет рабочей силы, воды, пара, электроэнергии

3.4. Разделы автоматизации рыбоперерабатывающих производств

3.5. Расчет площадей главного производственного корпуса и принципы его компоновки

3.5.1. Определение емкости холодильника

3.5.2. Производственные площади

3.5.3. Принципы компоновки предприятий рыбоперерабатывающей промышленности

3.6. Организация проектирования цехов и отделений предприятий рыбоперерабатывающей промышленности

3.7. Охрана окружающей среды и экологическая безопасность производства

Контрольные вопросы

4. Экономическая эффективность производства продукции

4.1. Определение капитальных вложений в производстве

4.2. Производственная программа и маркетинговая политика

4.3. Эксплуатационные расходы производства

4.3.1. Определение материальных затрат на производство

4.3.2. Расчет численности и фонда оплаты труда промышленно-производственного персонала

4.3.3. Определение амортизационных отчислений

4.3.4. Расчет себестоимости продукции

4.4. Прибыль, рентабельность производства

4.5. Основные технико-экономические показатели производства

Контрольные вопросы

Приложения

Приложение А (рекомендуемое). Задание на проектирование объектов производственного назначения

Приложение Б. Условные графические обозначения и изображения зданий и сооружений на генеральном плане

Приложение В. Типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений рыбоперерабатывающих предприятий

Приложение Г (рекомендуемое). Примерный перечень технико-экономических показателей для объектов производственного назначения

Приложение Д. Технологические схемы производства продукции из рыбы и морских гидробионтов

Приложение Е. Классификация рыб и рыбообразных по анатомическим и морфологическим признакам

Приложение Ж. Некоторые образцы технологического оборудования, используемого в рыбоперерабатывающей промышленности

Приложение И. Нормы расхода воды, пара и электрической энергии на технологические цели и расход воды на мойку оборудования

Рыбообрабатывающее производство

Консервное производство

Рыбомучное производство

Приложение К. Нормы размещения и нормы рабочей площади на основное технологическое оборудование

Приложение Л. Данные для расчета складских площадей и лабораторий

Приложение М. Нормы отходов потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве рыбопродукции из рыб внутренних водоемов и прибрежного лова на предприятиях Росрыбхоза

Приложение Н. Нормы допроизводственных отходов, потерь и выхода рыбопродукции при производстве

Библиографический список

Сведения об авторах