Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Полимеры: материалы и технологии
Информационное и библиотечное дело
Химические технологии и оборудование
Фармацевтика
Общетехнические издания
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Хлебопечение. Теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий. 2-е издание
Вальтер Вернике (1960)

 

В книге изложены теоретические основы процессов, происходящих при приготовлении хлеба и хлебобулочных изделий. Приведено много практических советов технологического характера. В течение многих лет использовалась в ГДР в качестве учебника для средних специальных учебных заведений и при подготовке пекарей на производстве.

Книга была издана в 1960 году в СССР ограниченным тиражом и давно стала библиографической редкостью. В издании книги на русском языке принимал активное участие профессор Л.Я. Ауэрман.

... [Подробнее]

Процессы и аппараты современной водоподготовки
Рябчиков Б.Е. (2023)

Подробнее]

Библиотека. Книга. Читатель

 

Предисловие
Об авторе

60 лет в профессии

Портрет на фоне профессии (Назмутдинов И. К.)

О роли личности в профессии (к 80-летию Э. Р. Сукиасяна) (Голоднова Н. Н.)

Библиотека и общество. Полемические заметки о некоторых аспектах проблемы престижа библиотеки и библиотечной профессии

Ведет ли эта дорога к храму? Как наши общедоступные библиотеки превратились в коммерческие

Кандидат наук в библиотечном коллективе

Слово о Дугласе Фоскетте

Непрерывное образование. Как оно понимается в США

Традиции и инновации в динамике развития современной библиотеки
Американская библиотека в Париже

«Болонский процесс» и библиотечная практика

Университетские библиотеки в США

Э. Карнеги и библиотечное дело

Изучать американский опыт надо внимательно и серьезно

Мы — библиотекари! Размышления о нашей профессии, а также о специальностях, должностях и функциях

Об изучении истории библиотечного дела

Образовательное тестирование в США

Что интересно для нас в американских библиотеках?

Должна быть ясность по всему кругу вопросов

«Занимательная» социология и непонятная статистика

Как учат библиотечных менеждеров в России и за рубежом

Личность первого лица в жизни отдельно взятой библиотеки. Попытка анализа проблемы.

Является ли библиотечная профессия «женской»?

Гендерные проблемы в управлении библиотекой

Кот Дьюи в контексте публичной библиотеки США

Престиж — это когда нас знают и ценят

Профессия каталогизатора сегодня и завтра

Эффективная форма повышения квалификации

Языки в нашей жизни и в нашей работе

Как нам работать со средствами массовой информации

На доброту отвечают добром

Чтобы быть библиотекарем, надо много знать

Динамика развития библиотечной практики. Ее отражение в библиотечной науке и методологии

Какими документами регламентируется работа библиотечного психолога?

Размышления о будущем книги и библиотеки

Электронная библиотека страны. Мнение библиотекаря

Что делать, если нет квалифицированных каталогизаторов?

Какая электронная библиотека нам нужна?

Профессиональная переписка. Попытка анализа

Книга — гимн креативности

Креативность — это не лозунг, а конкретные дела. Коллективный портрет современной библиотеки

Библиографическое знание как фундаментальная основа библиотечной профессии
Два шага назад. О поиске в наших электронных каталогах

О толерантности библиотекаря

Профессиональная культура современного библиотекаря

Электронные каталоги: ожидания и реальность

Как повысить обращаемость фондов

Классификационная культура России

Общероссийский День библиотек 27 мая. Как его подготовить и провести? Непричесанные мысли о библиотеках и нашем деле в XXI веке

Пора остановиться и подумать

Система каталогов. Как мы ее долго строили и как быстро ликвидировали
Указатель

Библиотека. Книга. Читатель


Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(09 Sep 2024 15:57:00) Агропродмаш 2024

Уважаемые коллеги,

ждем Вас на нашем стенде 84С44 на выставке Агропродмаш 2024 пав. 8/1-й уровень/зал 4, примерно посередине между эскалаторами на 2й ... [Подробнее]

(11 Jul 2024 00:29:00) Отпуск 22.07.24 - 12.08.24

С 22 июля 2024 по 12 августа 2024 коллектив издательства "Профессия" будет находится в отпуске. Отгрузка заказов возобновится с 13 августа 2024.

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены