 |
|
Меледина Т. В., Дарков Г. В., Петрова Н. А., Коротков А. В., Пушкаренко Н. Н. (2026)
Российские пивовары за три десятилетия проделали огромный путь с точки зрения качества напитка, широты ассортимента, продаж, управления и логистики. Настало время поделиться опытом и помочь вырастить ... [Подробнее]
Барт Роджер (2025)
Перевод второго английского издания Chemistry of Beer поможет читателям лучше понять научные основы химии пивоваренного сырья, напитков брожения, процессов, протекающих на разных этапах производства и ... [Подробнее]
|
|
 |
|
|
 Инженерия и технологии солода и пива
1. Современные инженерные аспекты пивобезалкогольных производств
2. Прием, хранение и обработка зернового сырья
3. Производство пивоваренного солода
4. Дрожжевое хозяйство пивоваренного производства
5. Инженерное обеспечение водоподготовки в производстве пива и напитков
6. Мембранные процессы и их инженерное сопровождение
7. Производство пива: инженерия варочного отделения
8. Производство пива: инженерия бродильного отделения
9. Упаковывание пива и напитков
10. Инженерия малых пивоваренных производств
11. Вспомогательное оборудование пивоваренных призводств
12. Организация малоотходных и безотходных пивоваренных производств
13. Основы проектирования пивоваренных производств
14. Производство хлебного кваса |
Инженерия и технологии солода и пива
|
|
|
