Инновационные технологии молочных продуктов
под ред. чл.-корр. РАН, проф. И. А. Евдокимова (2023)

В книге представлены технологии получения инновационных молочных продуктов и функциональных ингредиентов с применением мембранных процессов.

Описаны методы микро-, ультра- и нанофильтрации, обратного осмоса и электродиализа, применяемые для фракционирования и концентрирования молочного сырья. Рассмотрено производство цельномолочных и кисломолочных продуктов, сыров и творожных изделий, молокосодержащих напитков, сгущенных консервов, сухих продуктов и концентратов, а также различных ингредиентов и инновационных продуктов с использованием мембранных технологий.

Приведены примеры производственных решений и технологические схемы.

Включено большое количество табличных материалов и цветных иллюстраций.

Книга адресована специалистам молочной промышленности (разработчикам продуктов, технологам, руководителям), сотрудникам компаний-поставщиков оборудования и функциональных ингредиентов. Она также будет полезна магистрантам, аспирантам и преподавателям профильных вузов.

Маркетинг библиотечно-информационной деятельности. Учебник. 2-е изд., дораб. и доп.
В. К. Клюев, М. П. Захаренко, М. Н. Колесникова и др., под ред. В. К. Клюева (2024)

Общетехнические издания - Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия    Большой справочник инженера нефтегазодобычи. Разработка месторождений. Оборудование и технологии добычи. Книга 2 Перевод с англ. Твердый переплет 952 стр. 2012 ISBN: 978-5-93913-179-7 Формат: 210x297 4600.00 Руб. В продаже  см. Содержание   Специалистам нефтяной и газодобывающей отрасли предлагается перевод авторитетного специализированного англоязычного издания, полезного как для практической деятельности инженерно-технического персонала компаний, так и для научно-исследовательской работы. Оригинальное издание — «Standard Handbook of Petroleum and Natural Gas Engineering» — многократно переиздавалось и является сегодня одним из лучших отраслевых специализированных справочников. В его подготовке участвовало более 75 авторов, ученых, консультантов и инженеров-практиков. Несомненными достоинствами справочника являются: широкий спектр данных о нефтепромысловом оборудовании; характеристика основных способов эксплуатации скважин; сведения о методах интенсификации нефтедобычи, свойствах пластов и флюидов, а также описание химических реагентов и технологических жидкостей. В нем обобщен многолетний опыт отрасли, рассмотрены как классические процедуры, так и новейшие разработки и ускоренные технологии. Материал органично структурирован, дополнен огромным количеством поясняющих иллюстраций, дополнительных справочных данных и таблиц, а также примерами и расчетами. В связи с большим объемом материала справочник выпущен в 2 книгах: «Бурение и заканчивание скважин» и «Разработка месторождений. Оборудование и технологии добычи».