Об издательстве - Как заказать - Рекламодателям - Отзывы - Наши партнеры - Вопросы к специалистам - Вакансии
к а т а л о г
Пищевые технологии и оборудование
Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия
Химические технологии и оборудование
Полимеры: материалы и технологии
Фармацевтика
Общетехнические издания
Информационное и библиотечное дело
Строительство, строительные материалы
Водоснабжение, канализация, очистка воды, водоподготовка
Высшая школа
Каталоги и прайс-лист
н о в и н к и

Руководства ICH для фармацевтической отрасли. Эффективность
(2017)

Руководства ICH по эффективности необходимы специалистам фармацевтической отрасли при разработке, производстве и проведении клинических испытаний лекарственных средств, и являются основополагающими документами в системе GCP-GMP-GLP. Они содержат расширенное руководство по надлежащей клинической практике GCP и охватывают комплекс клинических испытаний ЛС, включая формы и составление отчетов о безопасности, организацию исследований, в т.ч. в педиатрии, гериатрии, выбор биомаркеров и геномных образцов, организацию мероприятий по фармаконадзору и др.
Полнотекстовые переводы руководств выполнены c официального разрешения ICH в полном соответствии с оригиналами и актуализированы на 1 сентября 2017 года.

Книга издана при содействии AIPM (Ассоциации международных фармацевтических производителей)

 

... [Подробнее]

Хлеб. Технология и рецептуры. Второе издание
Дж. Хамельман (2017)

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ссылке hleb.professija.ru или по тел. (921) 7412168.

Второе, дополненное и исправленное издание практического руководства, получившего заслуженное признание среди хлебопеков разных стран. Автору, посвятившему свою жизнь искусству выпечки хлеба, прекрасно удалось связать традиции мастеров-хлебопеков, изготавливавших хлеб вручную, с требованиями современного производства. В книге описаны основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические советы и раскрыты «секреты» опытного технолога. Во втором издании добавлено много рецептур, причем для всех рецептур подробно описаны технологические особенности получения того или иного изделия. Отдельные главы посвящены мелкоштучным изделиям и хлебу разных стран, что поможет в разработке нового ассортимента. Несомненным достоинством книги являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки.

Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня — от мелких пекарен до крупных предприятий, причем и в повседневной деятельности, и в целях повышения квалификации. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.

 

Моим друзьям – российским хлебопекам

Моя бабушка по происхождению русская. С детства я помню вкус свежеиспеченного хлеба, которым она кормила меня. Думаю, что именно это в конечном итоге повлияло на меня при выборе профессии. Когда я открыл свою пекарню, бабушка была еще жива, и теперь я уже мог кормить ее хлебом, и мне кажется, втайне она гордилась мной. К сожалению, бабушка умерла задолго до написания этой книги, но я уверен, она была бы счастлива, если бы знала, что мою книгу перевели на русский язык, и еще больше гордилась бы своим внуком. И я горжусь, что моя книга так востребована в России и у меня есть так много единомышленников и друзей на родине моей бабушки. Может, мы когда-нибудь встретимся, испечем вместе хлеб и преломим его на благо наших народов.

С наилучшими пожеланиями, Джеффри Хамельман

 

 

 

 

 

... [Подробнее]

Нефтедобыча, нефтепереработка, нефтехимия 

Уменьшить
  Промысловая подготовка углеводородов. Справочник по оборудованию для комплексной подготовки газа

К. Арнольд, М. Стюарт
Перевод с англ. (Surface Production Operations. Design of Gas-Handling Systems and Facilities)


Твердый переплет
630 стр.
2012
ISBN: 978-5-903363-17-9
Формат: 70x100/16

Тираж закончился


Современное оборудование для предприятий нефтегазового комплекса позволяет существенно оптимизировать процессы производства, сократить время плановых и аварийных простоев нефтегазового предприятия. Для оптимального выбора оборудования для нефтегазового предприятия зачастую необходимо понимание особенностей технологических процессов промысловых установок.

Данное издание содержит описание технологических процессов промысловых установок для подготовки, обработки и переработки газа. Описание процессов сопровождается теоретическими формулами и практическими примерами, с помощью которых специалисты нефтегазового предприятия смогут рассчитать необходимые параметры оборудования для его заказа, реконструкции или замены.

Авторы описывают технологии предотвращения образования гидратов, стабилизации конденсата, компримирования газа, осушки, очистки, переработки газа. Рассматривается оборудование, применяемое на нефтегазовом предприятии, а именно: теплообменники, контакторы, работающие под давлением сосуды, сепараторы, компрессоры, поршневые и газотурбинные двигатели, промысловое электрооборудование, а также системы предохранительных клапанов и трубопроводная арматура. Подробно описываются системы промышленной безопасности и охраны окружающей среды на промыслах, и, в частности, взрывобезопасности для нефтегазового предприятия

Расширенный поиск
Ваша корзина
Контакты
Подписка
English
н о в о с т и
[архив]

(06 Mar 2018 16:55:00) Мастер-класс Джеффри Хамельмана в России!

Вниманию хлебопеков и кондитеров! Вся подробная информация о мастер-классе известного во всем мире хлебопека Дж. Хамельмана, автора бестселлера "Хлеб. Технологии и рецептуры" по ... [Подробнее]

Об издательстве  -  Как заказать  -  Рекламодателям  -  Отзывы  -  Наши партнеры
Вопросы к специалистам  -  Вакансии

© Издательство "Профессия" 2015 Все права защищены