В книге представлены технологии получения инновационных молочных продуктов и функциональных ингредиентов с применением мембранных процессов. Описаны методы микро-, ультра- и нанофильтрации, обратного ... [Подробнее]
Книга, ставшая «отраслевым стандартом» в мире и в России для всех производителей шоколада, шоколадных изделий и какао-продуктов. В новом, 5-м издании (2-е на русском языке) учтены изменени ... [Подробнее]
Книга на примере анализа эластомерных систем и процессов их формирования иллюстрирует возможности использования статистических методов при обработке экспериментальных данных. Представлены общие понятия статистической обработки экспериментальных данных. Рассмотрены некоторые программные продукты, которые можно рекомендовать для их обработки. Систематически анализируются методы обработки данных и планирования эксперимента с использованием современных программных средств. Книга предназначена для специалистов, заинтересованных в использовании статистических методов в научной и производственной деятельности.
