Сборник разработан ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции ... [Подробнее]
Один из наиболее полных советских справочников для технологов хлебозаводов. В справочнике приведены данные по сырью, технологии и технохимическому контролю производства хлебобулочных, диетических, сух ... [Подробнее]
Содержит около 1300 задач по аналитической геометрии на плоскости и пространстве. Настоящее 16-е издание практически не отличается от предыдущего (1986 г.). Для студентов высших технических учебных заведений.
