Третья книга нового издания «Справочника библиотекаря» посвящена трансформации краеведческой деятельности библиотек в электронной среде. Приведена характеристика структуры краеведческой де ... [Подробнее]
Впервые на русском языке вышло практическое руководство, в котором подробно рассмотрены три наиболее продаваемые в мире группы соусов: майонезы и другие эмульгированные соусы,кетчупы и тома ... [Подробнее]
В сборнике приведены рецептуры и технологические инструкциина изделия, разработанные ГОСНИИХП и Санкт-Петербургским филиалом ГОСНИИХП в последние годы, а также использованы материалы \"Сборника рецептур и технологических инструкций по приготовлению диетическихи профилактических сортов хлебобулочных изделий\" (Москва, Пищепромиздат, 1997 г.), согласованного с Институтом питания РАМН.
