Введение

1. Общие сведения о маркировке пищевой продукции

1.1. Основные понятия маркировки

1.2. Основные функции маркировки

1.3. Носители маркировки

1.4. Общие требования к маркировке пищевых продуктов

1.5. Виды и структура маркировки

1.6. Требования к тексту маркировки

1.7. Требования к рисункам и изображениям на этикетках

1.8. Информационные знаки в маркировке пищевой продукции

1.9. Требования к маркировке упаковочных материалов для молока и молочных продуктов

2. Специальные требования к маркировке молока и молочной продукции

2.1. Термины и определения по ТР ТС 022/2011

2.2. Маркировка транспортной и потребительской упаковки

2.3. Требования к содержанию информации, выносимой на упаковку

3. Рекомендации по формированию наименований молочной продукции

3.1. Общий порядок формирования наименований молочной продукции

3.2. Особенности формирования наименований для конкретных классификационных групп молока и молочной продукции

3.3. Особенности формирования наименований некоторых видов молока и молочной продукции

4. Примеры этикетных надписей

5. Доказательная база при проектировании информации для потребителей

6. Цифровая маркировка товаров

6.2. История вопроса

6.2. Система «Честный знак»

6.3. DataMatrix код

6.4. Национальный каталог товаров

6.5. Система маркировки и прослеживаемости товаров

6.6. Внедрение системы маркировки в молочной промышленности

7. Анализ этикетных маркировочных надписей

Пример 1. Молоко пастеризованное

Пример 2. Молоко пастеризованное

Пример 3. Молоко отборное

Пример 4. Кефир

Пример 5. «Сгущенка»

Пример 6. Творог

Пример 7. Сыр Российский

8. Часто задаваемые вопросы

Приложение 1. Выдержки из ТР ТС 033/2013 «О безопасности молокаи молочной продукции»

Приложение 2. Выдержки из ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки»

Приложение 1 к ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Приложение 2 к ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Приложение 3 к ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Приложение 4 к ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Приложение 5 к ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Приложение 3. Выдержки из ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Приложение 3 к ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»

Приложение 4. Выдержки из ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

Приложение 5. Выдержки из ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Приложение 6. Правила маркировки молочной продукции средствами идентификации