Задача этой книги — помочь специалистам отрасли подобрать оптимальный ассортимент мясных и мясосодержащих полуфабрикатов и вторых готовых быстрозамороженных блюд с учетом спроса и платежеспособн ... [Подробнее]
Справочник содержит ок. 2500 терминов и определений, охватывающих технологии, ингредиенты, качество и научные основы производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Рассматривается технологи ... [Подробнее]
Организация сельскохозяйственного производства и менеджмент
Ф.К. Шакиров
Твердый переплет 607 стр. 2008 ISBN: 978-5-9532-0565-8 Формат: 150 x 205 mm
Рассмотрены организационно-экономические основы деятельности растениеводческих и животноводческих предприятий, подсобных промышленных производств, а также различные формы хозяйствования - кооперативы, товарищества и общества, государственные и муниципальные унитаные предприятия, фермерские и личные подсобные хозяйства
